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2017/10/27 | 精選書摘
《一個人的京都秋季遊》:廉價的「京料理」與過熱的「京野菜」風潮
有愛說好吃的客人,只要投其所好做的料理,客人就會讚不絕口。這樣的稱讚透過「部落格」口耳相傳,終於變成了一位難求的餐廳。我一想到這股風潮還會持續一段時間,就覺得有點不耐煩。
2017/07/25 | 精選書摘
人體有七成是水,我認為京都九成都由「水」構成
許多人喜歡去京都遊玩,而「水」其實和這個知名古都息息相關,舉凡茶道、飲食、參拜神社或佛寺,甚至是歷史上的「遷都」,多少都和「水」離不開關係。
2017/07/24 | 精選書摘
地道京都人看到會皺眉的「家常菜」和「隱藏版美食」
前往觀光景點時,偶爾會看到一些所謂的「在地百年名店」、「當地人必吃」的餐廳,但如同作者所說:京都的店家最不可或缺的就是「深度」。最近的世態,可以用「雄辯勝於事實」來形容。所以試著區辨行銷噱頭、找出務實的老店,是饕客旅客們必備的技能之一。
2017/07/23 | 精選書摘
人體有七成是水,而我個人認為,京都九成都是由「水」構成的
許多人喜歡去京都遊玩,而「水」其實和這個知名古都息息相關,舉凡茶道、飲食、參拜神社或佛寺,甚至是歷史上的「遷都」,多少都和「水」離不開關係。
2017/07/23 | 精選書摘
那些京都在地人看到會皺眉的「家常菜」和「隱藏版美食」
前往觀光景點時,偶爾會看到一些所謂的「在地百年名店」、「當地人必吃」的餐廳,但如同作者所說:京都的店家最不可或缺的就是「深度」。最近的世態,可以用「雄辯勝於事實」來形容。所以試著區辨行銷噱頭、找出務實的老店,是饕客旅客們必備的技能之一。
2017/04/01 | 精選書摘
京都旅宿專家柏井壽:提到美食,我就想抱怨這三個詞——開動、品嚐、發放
如果被這些腦子裡只有吃的人所說的話煽動,只會追著人潮和米其林的星星跑,不僅會喪失和真正美味相遇的機會,甚至會忘記人生中還有更重要的事情。
2017/04/01 | 精選書摘
京都旅宿專家柏井壽:提到美食,我就想抱怨這三個詞——開動、品嚐、發放
如果被這些腦子裡只有吃的人所說的話煽動,只會追著人潮和米其林的星星跑,不僅會喪失和真正美味相遇的機會,甚至會忘記人生中還有更重要的事情。