2016/07/17 |
你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎？跟魷魚又有什麼不同？
鎖管的生長快速與一年春秋兩次的繁殖期，且成長攝食的蛋白質轉換率相當高（鎖管幾乎是吃多少魚長多少肉），且食材耗損率也相當低（僅有眼珠和幾丁質內殼無法食用），在永續海鮮名單中絕對是名列前茅的選擇。
2015/04/13 |
一口魩仔魚御飯糰的代價：你不只吃進了魩仔魚，也吃掉了小魚長大的機會
其他種類的小魚都有可能被當作魩仔魚捕抓而沒有長大成人、傳宗接代的機會，雖然漁民及收購漁獲業者宣稱在撈捕第一時間即可經由篩選以避免混獲，然而經向從事漁撈的漁民及船長詢問，認為網具設計、船上設備等限制因素，要在船上進行魚種篩選分類有其困難，即使可行，推估仔稚魚在如此折騰之下，要維持高存活率是很困難的。