檸檬魚


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2019/10/29 | 鞭神老師
泰國菜兵法全攻略(二):紅咖哩、綠咖哩與好吃的檸檬魚
泰國咖哩與印度咖哩最大的不同,是泰國咖哩中的香味來源是藥草與帶香氣的植物葉子,印度咖哩則是混合香料。泰國咖哩為แกง,在泰國最早的字典中,แกง的定義是「配飯的液態食物,並運用蝦醬、洋蔥、紅蔥、辣椒、大蒜等做為基本食材」。