武邦

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TNL+ 2023/05/20 | 洪德青

越南首位飲食文學家武邦：從靠妻子的美食戒斷鴉片，到肩負間諜任務並寫出《河內的美味》

武邦是越南第一位飲食文學家，他一生傳奇，18歲出版了第一本書就從此一炮而紅，年少得志也讓他年紀輕輕就染上鴉片癮頭，靠著妻子的美食才順利戒斷。信仰共產主義的他，曾擔任北越間諜前往西貢，因想念妻子和河內的美食而寫下越南美食聖經《河內的美味》。

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TNL+ 2023/05/02 | 洪德青

你所不知道的越南河粉：始於紡織廠工人到風靡河內，是美食家「心頭好」也曾是「舌貨幣」

隨著越南河粉由北向南慢慢傳播後，河粉也開始出現永無止盡的南北之爭。北方人獨鍾牛肉鮮甜的湯頭以起源地自豪，中部人則擁護豪華進階版的順化牛肉麵，南方人則喜好大量蔬菜香料的繽紛氣味，有人打趣的說「如果你要讓越南人分裂，最好的方式就是問他們哪裡的河粉最好吃」。