水煮

水煮是一種濕熱烹飪技術,其涉及通過將食物浸沒在液體如水、牛奶、漿料或酒中來進行烹飪。 --來自 維基百科


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2021/07/31 | 食力foodNEXT

水煮、微波、煎炸和蒸煮,哪種葉菜類加熱方式能保留的營養素最多?

一般家庭在烹飪上,無非就是使用水煮、微波、煎炸或蒸煮。而在料理葉菜類方面,普遍認為水煮所保留的營養素最多,但有研究發現並非如此。

2019/10/06 | 伊格運動Mike吳煥能

常被忽略的減肥成功關鍵:不要把食物做的太難吃

很多人對於減肥首先聯想就是從今天開始,只能吃水煮的食物,照三餐這樣吃,視為必勝法則。確實水煮的烹調方式超級健康,但相信我這方式失敗機率超級高。