江振誠

江振誠（英文名：André Chiang，1976年4月27日－），生於臺北市北投區石牌，長於臺北市士林區，臺灣籍旅外廚師，淡水商工餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員江宏恩。 --來自 維基百科

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2022/08/25 | 中央通訊社（Central News Agency）

《小小頂級廚師》冠軍朱如茵與偶像江振誠切磋廚藝，10/30起虎航機上能吃到得名料理

江振誠以台灣經典料理紅燒牛肉麵為主題，和朱如茵一起在餐廳切磋廚藝。台灣虎航則與朱如茵合作，推出「Liya特製蜜汁腿排佐米粉」和「Liya特製甜酸蝦佐核桃鳳梨炒飯」的全新機上餐，10月30日起出發的航班皆可選購。

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2022/06/26 | 中央通訊社（Central News Agency）

【專訪】台裔小廚神朱如茵：期待返台探訪偶像江振誠的餐廳，對夜市美食印象最深刻

由於父親吃過江振誠在台北開的餐廳RAW，朱如茵期待返台時也能一探究竟，「因為我看到他煮的東西都好有創意，不是一般烹飪做普通菜色，他是把烹飪提升到藝術境界」。

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2021/10/15 | 讀者投書

《島嶼島》從檳城看台灣：最道地的文化，才是最國際化的

「島嶼島」是喬治市藝術節底下的系列活動，通過檳城和台灣兩座島嶼的串聯，引發馬來西亞文藝愛好者對台灣新文化的關注，並深度了解台灣文化土壤與人文素養的關係。其中人文紀錄片放映會則以「人物」作為主題，介紹張四十三、蔡明亮、江振誠、董陽牧的故事。

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2020/09/17 | 銀享全球

「會上錯菜的餐廳」：國際名廚江振誠加持，台灣失智快閃餐廳歡喜開張

因為這些年少的記憶，讓江振誠談到長輩就顯得格外柔軟，可以結合自己擅長的美食和喜歡的長輩，一起來進行一場社會行動，這和他一直以來所信服的理念十分相符，「我們用食物說故事，用食物來傳達一個訊息。」

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2020/08/19 | 芬多經

專訪米其林名廚江振誠：勿忘《初心》，生命至高的成就是沒有忘記自己是誰

小時候快樂很簡單，長大後簡單就很快樂。江振誠的初心就是只想當一個快樂的廚師。

台灣料理 Taiwan's hakka traditional cuisine - Stewed pork belly with pickled vegetables - 圖片

2019/05/22 | 精選書摘

《Liz關鍵詞》：台灣味——應怎麼看待台灣飲食？

若要讓我談談台灣的飲食文化，我會這麼切入：混。

台灣料理 Taiwan's hakka traditional cuisine - Stewed pork belly with pickled vegetables - 圖片

2019/05/21 | 精選書摘

《Liz關鍵詞》：台灣味——我怎麼看待台灣飲食？

若要讓我談談台灣的飲食文化，我會這麼切入：混。

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2018/05/01 | 張雲淞 Aaron Chang

新加坡男生 也愛聊當兵？關於星國教育、消費和政府的在地觀察

這邊的男生在念大學前都要先當兩年兵，且退伍後的十年內，每年都要回軍中教召一到兩週，召集的還都是當年同梯，所以每年回去就跟辦同學會一樣，因此新加坡男生聚在一起時，就和台灣男生一樣愛聊當兵的過往。

米其林

2018/03/14 | Abby Huang

【完整名單】台北百間餐廳入選米其林，「星星」是護身符還是扼殺了餐廳？

觀光局力邀米其林來台發布《美食指南》，希望能帶動「美食觀光」，把這樣的成果、口碑繼續發揚出去。不過耗時8年來台的米其林星星，對台灣的餐廳來說究竟有什麼效益？

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2017/10/12 | 李修慧

江振誠歸還米其林二星回鄉定義「台灣味」，而拒絕過「星星」的廚師不只他一個

對於媒體詢及請求歸還米其林二星，他認為，餐廳指南只是一項評比，如果餐廳都不存在，相信未來也不會被納入評比。

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2017/10/11 | 李修慧

江振誠歸還米其林二星回鄉定義「台灣味」，而拒絕過「星星」的廚師不只他一個

對於媒體詢及請求歸還米其林二星，他認為，餐廳指南只是一項評比，如果餐廳都不存在，相信未來也不會被納入評比。

八角哲學 展場

2016/05/13 | MOT TIMES

八角入菜、八角入展：大廚江振誠《八角哲學特展》，橫跨料理、設計

設計與廚藝有什麼關係呢？原來，對Chef André來說，所有領域前90%的思考脈絡，都有相似之處。最大的不同，就是在最後的10%，幻化為每個人的專業領域。而這也是他邀請創作者詮釋的原因－以八種面向，讓設計迷一覽不同領域創作中的思維。

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2016/04/28 | 精選書摘

跟著米其林主廚學藝的他，如何做出屬於自己的味道？江振誠的「八角哲學」

台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學，帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA，學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意。

RAW 江振誠 André Chiang

2016/03/01 | Sid Weng

亞洲50最佳餐廳：台灣2家上榜、江振誠團隊囊括3家

江振誠說：「我們想為台灣樹立一個典範，成為台灣對外的窗，讓世界看到台灣。」除了食物，他也希望能讓大家感受到台灣人的溫度、看到美麗的台灣。

TEDxTaipei BigBang

2015/11/02 | 路怡珍

2015 TEDXTaipei圓滿結束，我學到的兩個教訓是…...

參與、參與、參與！和周遭的人一同經歷各樣的活動、體驗和派對。

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2015/10/26 | NOM Magazine

在餐飲這個「江湖」的求生之道：一定要找到你的「必殺料理」

大絕招，又稱為必殺技，是主角特有的終極招式。在餐飲江湖想殺出一條生存路，也必須先找到屬於你的「必殺技」。

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2015/10/22 | 羊正鈺

「台灣的美，需要問外國人嗎？」TED帶你看台灣人有什麼做不到的

「你望向四周能看到的東西，有多少是台灣做的，又有什麼是台灣做不出來的？」

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2015/09/17 | VoiceTube看影片學英語

想成為最佳「國民外交官」？快來學如何用英文介紹台灣

當你在國外，很興奮地表示自己來自台灣，但外國人卻露出尷尬微笑，說自己好像聽過…但又不太確定台灣在哪，你會如何應對呢？

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