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池谷敏郎

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2020/04/29 | 精選書摘

《胃弱使用說明書》：能促進修護胃黏膜的高麗菜，可說是「食物中的胃藥」

麗菜可以說是「食物中的胃藥」。高麗菜中富含碘甲基甲硫基丁氨酸（維生素U），這種成分是調製胃藥時的知名營養素。碘甲基甲硫基丁氨具有保護、促進修護胃黏膜的功效。

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2018/09/23 | 精選書摘

殘酷真相！胖子不容易吃飽，這是真的

令人困擾的是，人在變胖之後，儘管瘦體素會大量分泌（照理來說應該會吃得少一點），但不知為何，身體對瘦體素的反應卻會變差。因此，越胖的人，越不容易得到飽足感，就此陷入飲食過量的窘境。

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2018/09/21 | 精選書摘

《抗發炎》：殘酷真相！胖子不容易吃飽，這是真的

令人困擾的是，人在變胖之後，儘管瘦體素會大量分泌（照理來說應該會吃得少一點），但不知為何，身體對瘦體素的反應卻會變差。因此，越胖的人，越不容易得到飽足感，就此陷入飲食過量的窘境。

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2018/09/21 | 精選書摘

《抗發炎》：氧化、糖化、發炎三大反應，加速人體老化

糖化不僅會導致肌膚鬆弛、出現皺紋，同時也會提高罹患疾病的風險。另外，糖化所產生的AGEs也會生成活性氧、造成氧化壓力，最終成為引起發炎的契機。