2020/08/07 | 圖發事件 圖解牛肉與牛排：熟成是什麼？沙朗和菲力又是什麼部位？ 牛排已經是台灣常見的飲食，本文透過圖解搭配文字，帶我們了解牛肉等級、熟成與部位應該如何區分，以及怎麼影響牛排的風味。 牛肉 部位 More... 熟成 熟度 名稱 菲力 紐約客 食譜 烹飪 乾式 濕式 牛排 溫度 方法 Prime Choice Select 極佳級 特選級 上選級 沙朗 2019/04/29 | 鞭神老師 牛扒兵法全攻略（中）：牛扒種類那麼多，每個部位有什麼不同？ 各種牛扒對應牛的不同部位，到底有甚麼特色、又該怎樣吃？這篇文章逐一介紹。 牛排 部位 More... 丁骨 紐約克 肋眼 沙朗 西冷 牛扒 西冷牛扒 牛肉 免翁牛柳 2019/04/28 | 鞭神老師 牛排兵法全攻略（中）：牛排種類那麼多，每個部位有什麼不同？ 牛排的按部位來分的話，英文稱之為cut。Cut在這不是當動詞的「切」用，而是當名詞用，意思是一塊肉片。這些cuts又可粗分為最為人所知的「菲力」「紐約克」「丁骨」「肋眼」。 牛排 部位 More... 菲力 丁骨 紐約克 肋眼 沙朗 2015/10/05 | NOM Magazine 不是什麼牛排都要三分熟：牛的各個部位，都有最適合它的熟度 徹底的了解肉品，與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置，才會得到那個比較完美的結果。 沙朗 牛小排 More... 牛排 牛肉 肋眼 赤身肉 2015/10/05 | NOM Magazine 不是什麼牛排都要三分熟：牛的各個部位，都有最適合它的熟度 徹底的了解肉品，與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置，才會得到那個比較完美的結果。 沙朗 牛小排 More... 牛排 牛肉 肋眼 赤身肉 2015/07/10 | 網路追追追 沙朗、菲力哪個好吃？弄懂這三個關鍵，讓你一秒變牛排老饕 西餐牛排館最常用的有三個部位，分別是沙朗（又稱肋眼，Rib eye）、菲力（Tenderloin）與紐約客（Steak ready strip loin）。 U.S. Choice U.S. Prime More... 丁骨 和牛 宰殺 按摩 日本 沙朗 油脂 澳洲 牛排 牛肉 玉米 穀物 紐約客 纖維 美國牛 美食 肉質 肋眼 菲力 飼料 飼養 2015/07/10 | 網路追追追 沙朗、菲力哪個好吃？弄懂這三個關鍵，讓你一秒變牛排老饕 西餐牛排館最常用的有三個部位，分別是沙朗（又稱肋眼，Rib eye）、菲力（Tenderloin）與紐約客（Steak ready strip loin）。 U.S. Choice U.S. Prime More... 丁骨 和牛 宰殺 按摩 日本 沙朗 油脂 澳洲 牛排 牛肉 玉米 穀物 紐約客 纖維 美國牛 美食 肉質 肋眼 菲力 飼料 飼養 2015/02/20 | 凌帠 上餐廳覺得被服務生威脅？換個說法，你會讓客人更開心 是提醒而非質疑，是關心而非威脅，是贊同而非否定，若表達的方法不對、表達的方向錯誤，就會將原本的一道好料理，變成了恐怖料理了。 恐嚇 接待人員 More... 服務 沙朗 牛排 菲力 關心 餐廳
