• 確認
  • .
食物、味道與歷史:誰是「中國食物」的推動者?
飲食與華人社會息息相關,為政者常以老子《道德經》「治大國若烹小鮮」比喻治理國家的藝術,又以「魚米之鄉」形容土地肥沃五穀豐收,市井小民也以「吃飽沒?」問候彼此。源遠流長的中國歷史孕育豐盛多元的食物意涵,我好奇的是:在中國食物悠久的發展過程中,哪些人扮演關鍵的推動角色?
2018/02/03 | 精選書摘
《一個日本料理吃貨的自我修養》:河魨的魚白「好吃得傷腦筋」
魚白就是魚的精囊,我也不只一次嘗過河魨的魚白,確實非常美味。不過,魚白並非河魨唯一好吃的部位。