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油糖之爭:從一份塵封50年的研究看糖對身體的壞處
糖研究基金會其實約略同時,也以今日換算約18萬美金的經費,委託英國伯明罕大學研究攝取糖對人體的影響,只是這份研究報告在即將完成之前突然中止,成果也不予發表,就以代號Project 259之名塵封了50年,而PLOS Biology的論文最近取得了Project 259的資料,並加以分析與公開發表,陳述出之前被隱瞞的事實。
2017/12/12 | 精選書摘
一罐沙拉油煎煮炒炸超好用?為了健康,請不要一種油用到底
除了用好油、用對油,更重要的是少用油,再健康的油,都不如無油、少油,及善用天然食材中的油脂。
2017/08/11 | Lo
劣油案宣判:頂新免罰、正義油品「只賠」40萬、每人3千元
消基會提告時曾表示,由於購買證明不易取得,因此只有884名消費者正式完成向消基會委託提起團體訴訟,但估計受害消費者可能達到幾百萬人。
2016/06/15 | 吳象元
集體求償劣油案判賠936萬 正義:我們也是受害者
正義公司也發聲明指出,根據今年2月26日高雄地方法院刑事庭審理本案所涉食用豬油宣判結果認定,有問題的油品是上游油商裕發等公司賣給正義公司。
2016/01/06 | 阿Ken
食用油報工業用通關...南僑抗罰敗訴
法院審理指出,南僑經營食品業有橫跨原料、加工與餐廳至今逾60年,熟悉食品進口申報程序,卻以間隔方式關報,也就是這批報食用油接受食品查驗,下一批就用工業用途躲避查驗,顯然是故意的。
2015/07/12 | TNL香港編輯
火鍋養肥人?中國肥胖人口全球第二多
《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升的原兇乃是中國菜式中重油重鹽,尤其是火鍋及烤肉。
2015/02/08 | 讀者投書
餿水油事件回顧:我們的確與豬爭食了三十年
台灣人民是容易遺忘的加上過輕的法律,大型黑心企業雖然不斷使用問題原料、非法添加物,但一樣生存的好好的。是台灣人民對惡劣企業的抵制能力相當弱?還是這些惡劣企業已經控制一切,你想閃也閃不掉?
2015/02/02 | 羊正鈺
學測開跑》更多圖表+時事 插畫家Duncan的李白滑手機也入題!
今上午考英文,下午考自然科。明天高中英聽第二次測驗登場,共6萬9千多人應考,上午場考生記得攜帶綠色准考證,下午場考生是黃色准考證。
2014/11/15 | TNL 編輯
餿水油風暴下,該買哪一種油好?國際認證品油師告訴你五個買油秘訣
TNL專訪國立義大利橄欖油協會(O.N.A.O.O)認證品油師,同時也曾任於國內多家餐廳,專長義大利料理及地中海料理的大他,告訴一般消費者在選油時最需注意的事項。
2014/11/05 | 芭樂人類學
毒油當飯吃,全民當白癡:原來我的小確幸是一桶餿水
位農友,這次芭樂電台的時間~很悲桑,因為今天的主題是:毒油當飯吃,全民當白癡。原來整個城市不是我的咖啡店,而是大廠商的化工廠。小確幸的來源原來不確定,更有可能只是一桶餿水。工業高度分工、農業全面停工,台灣到底出了什麼問題?