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2019/12/05 | 精選書摘
《雜碎:美國中餐文化史》導讀:華人移民與「美式中餐」的起源
這本討論「美式中餐」的專書主題清晰,寫作方式幽默有趣,又使用豐富的史料考察「美式中餐」的變遷過程,包括食譜、報紙、期刊、回憶錄、傳記文學、藝術作品以及飲食研究的論文,確實是一本值得仔細品味的好書!
2017/03/28 | 精選書摘
台灣美食揚名海外,CoCo讓喝慣咖啡的紐約客愛上珍奶
CoCo茶飲在曼哈頓店家的消費目標是每年吸引成千上萬的觀光客,亞洲移民的大本營皇后區則以在地社區居民為主,而流動性極強的冷飲餐車可以在大街小巷四處走動,提升CoCo茶飲在市場上的曝光率。