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書可以拿來蓋泡麵——但在泡麵發明前,出書要做什麼?
這個「出書拿來蓋泡麵」的概念,倒不是泡麵發明之後才有。我們現在有個成語曰「覆瓿之作」,其實正是古文版「蓋泡麵」的意思。這個邏輯最早是東漢大儒劉歆拿來打臉揚雄用的。
2018/06/07 | 精選書摘
廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?
作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?
2017/11/18 | 羊正鈺
考量台灣未來人力短缺,統一的「無人商店」將落腳台北
羅智先說,門市並不會真的沒人,否則會有點奇怪,但人的時間、體力也有限,因此未來店面的功能與扮演的角色會越來越多。
泡麵真的很不健康嗎?泡麵大解密!
你家的老媽子一定說過,泡麵防腐劑太多,吃太多會變木乃伊等等的說詞,但泡麵真的有這麼不健康嗎?這是一個值得探討的問題。
2017/08/14 | 精選轉載
台灣獨有的意麵(五):意麵、伊府麵、雞蓉麵、泡麵之間撲朔迷離的關係
雖然安藤百福是大眾認知的速食麵發明人,但有很多人不服氣,他們認為伊府麵才是真正的速食麵鼻祖。其實,就算沒有伊府麵,1958年安藤製造的雞味泡麵也可能是在向他的味覺記憶致敬。
2017/08/13 | 羊正鈺
統一泡麵將退出中國,羅智先:但不離開「麵」的市場
統一集團在台灣方便麵市場位居龍頭,市占率高達48%,在中國市場則與頂新集團的康師傅厮殺已久,此一宣布也代表統一在中國不再以低價方便麵為主力,將改攻高價位產品。
2017/06/19 | Lo
泡麵可以放很久是因為防腐劑嗎?真正傷身的是調味料
食品中若含有脂肪,經氧化很容易壞掉,例如泡麵、油品放久了,就會產生油耗味。而維他命E可當作抗氧化劑,防止脂肪氧化,一般大多用於泡麵、葵花油等植物油產品中。
2016/11/19 | 食力
台灣的泡麵50年來如何轉變?
台灣泡麵市場自1967年發展至今,呈現愈來愈多元化的趨勢,市場已十分成熟。食力將在本文梳理泡麵在台發展脈絡,並透過銷售數據,發掘台人對泡麵產品的消費習慣。
2016/06/13 | 食力
營養師建議:怎麼樣吃泡麵才會稍微健康一點?
整體而言,泡麵的組成雖然不是那麼健康營養,但也不是這麼十惡不赦,完全不能吃的東西。只要不要常吃,而且在烹煮時用一些小技巧,少點油、少點鹽,多一點蔬菜,偶爾也可以享受一下泡麵的美味,不是嗎?
2015/07/11 | 吳象元
美部落客評10大美味泡麵 台灣「滿漢全席」上榜
Hans Lienesch表示,他知道「滿漢大餐」最有名的是牛肉麵口味,但因買不到,遲遲無法鑑定,歡迎網友寄給他。
2015/06/01 | 陳仁豪
男人是認真好還是隨和好?搞清楚你要什麼才是真正好
其實,就像有光就有影,每一個好的人格特質後面,也都會有你不喜歡的地方,沒有甚麼好壞對錯,就看你心中的重要排序了。