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2019/09/23 | 精選書摘
《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師》:想減少肝臟負擔,該選袋裝泡麵還是杯麵?
營養師會挑選袋裝泡麵,裝在不鏽鋼的泡麵碗去沖煮,盡量從可以做到的部分來減少對肝臟的傷害。 
2019/05/08 | Kayue
「即食麵難消化」舊影片再現,到底實情如何?
最近又有媒體宣稱即食麵難以消化,並指是防腐劑所致,然而這其實是七年前的舊影片,內容亦有出入。
2019/04/21 | 彭成毅
【東南亞泡麵】各族都愛的星馬快熟麵,讓南洋料理以泡麵形式走向世界
根據「世界泡麵協會」(WINA)的統計,馬來西亞對泡麵的需求量比台灣來得高兩個位置,排在第14名。筆者由此介紹馬來西亞(和新加坡)的泡麵,讀者不妨到超市、便利商店或到星馬旅遊時找找看吧。
2019/04/20 | 越南阿旺
【東南亞泡麵】越南泡麵怎麼吃?十大品牌讓你一次「續嘴」個夠
這是2000年初在越南最為令人印象的泡麵廣告,十多年光景,如同Honda是機車的代名詞,hảo hảo也悄然成為許多越南人對泡麵的第一印象,那年《還珠格格》熱燒未退,中式用詞正夯,hảo hảo對應便是中文的「好,好」在越南語中也相同意思,搭著熱潮成功地成為往後十多年的紅牌泡麵。
2019/04/07 | 女子@清邁
【東南亞泡麵】 泰國泡麵最愛哪一味?來聽聽90年代與千禧世代的口味推薦
我跟大學生妹妹說,台灣曾經有大學生把布丁加進泡麵一起吃喔,她說,泰國沒有太奇特的吃法,加各種煮法的蛋是基本款,加青菜、加路邊賣的魚丸也有,或是加那種一罐不到20泰銖的番茄魚罐頭一起煮。
網路消費者解密:哪些台灣食品和美妝品,新加坡人最感興趣?
在線下零售通路成長逐年下降,線上零售通路逐漸擴大的環境下,也造成行銷模式的變化,多元的網路行銷手法相應而生,透過網際網路可以觸及到廣泛的消費者,打破地域限制,甚至語言與國界。
書可以拿來蓋泡麵——但在泡麵發明前,出書要做什麼?
這個「出書拿來蓋泡麵」的概念,倒不是泡麵發明之後才有。我們現在有個成語曰「覆瓿之作」,其實正是古文版「蓋泡麵」的意思。這個邏輯最早是東漢大儒劉歆拿來打臉揚雄用的。
2018/11/05 | 彭成毅
來自澳洲和瑞士的美祿、美極麵,如何成為深入民心的大馬國民飲食?
美祿和美極麵品牌皆紮根於馬來西亞,遠遠比在其宗主國更受「愛戴」。一個深入民心的品牌,可以讓民眾忘了它源自何處。這或許是半世紀前已經「南向」的歐洲企業給予我們的忠告。
2018/06/08 | 精選書摘
廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?
作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?
2018/06/07 | 精選書摘
廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?
作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?
2017/11/18 | 羊正鈺
考量台灣未來人力短缺,統一的「無人商店」將落腳台北
羅智先說,門市並不會真的沒人,否則會有點奇怪,但人的時間、體力也有限,因此未來店面的功能與扮演的角色會越來越多。
【即食麵大解密】即食麵真的很不健康嗎?
你家的老媽子一定說過,泡麵防腐劑太多,吃太多會變木乃伊等等的說詞,但泡麵真的有這麼不健康嗎?這是一個值得探討的問題。
泡麵真的很不健康嗎?泡麵大解密!
你家的老媽子一定說過,泡麵防腐劑太多,吃太多會變木乃伊等等的說詞,但泡麵真的有這麼不健康嗎?這是一個值得探討的問題。
2017/08/14 | 精選轉載
台灣獨有的意麵(五):意麵、伊府麵、雞蓉麵、泡麵之間撲朔迷離的關係
雖然安藤百福是大眾認知的速食麵發明人,但有很多人不服氣,他們認為伊府麵才是真正的速食麵鼻祖。其實,就算沒有伊府麵,1958年安藤製造的雞味泡麵也可能是在向他的味覺記憶致敬。
2017/08/13 | 羊正鈺
統一泡麵將退出中國,羅智先:但不離開「麵」的市場
統一集團在台灣方便麵市場位居龍頭,市占率高達48%,在中國市場則與頂新集團的康師傅厮殺已久,此一宣布也代表統一在中國不再以低價方便麵為主力,將改攻高價位產品。
2017/06/19 | Lo
泡麵可以放很久是因為防腐劑嗎?真正傷身的是調味料
食品中若含有脂肪,經氧化很容易壞掉,例如泡麵、油品放久了,就會產生油耗味。而維他命E可當作抗氧化劑,防止脂肪氧化,一般大多用於泡麵、葵花油等植物油產品中。