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2020/08/06 | 溫瑀婷

中國進口泡麵為何成「韓國拉麵」?談菲國新冠疫情口罩、泡麵過剩現象 

在這波疫情中,價格崩盤的不只泡麵,還有口罩。在疫情尚未爆發時,一片口罩價格約為5披索(約2.9元台幣),二月起一路漲到16至24披索(約9.5至14元台幣),許多人到處搶買口罩、酒精,然後再加價轉售,造成口罩價格居高不下、供不應求。

2019/09/23 | 精選書摘

《帶你爽吃美食又能瘦,才是營養師》:想減少肝臟負擔,該選袋裝泡麵還是杯麵?

營養師會挑選袋裝泡麵,裝在不鏽鋼的泡麵碗去沖煮,盡量從可以做到的部分來減少對肝臟的傷害。 

2019/05/08 | Kayue

「即食麵難消化」舊影片再現,到底實情如何?

最近又有媒體宣稱即食麵難以消化,並指是防腐劑所致,然而這其實是七年前的舊影片,內容亦有出入。

2019/04/21 | 彭成毅

【東南亞泡麵】各族都愛的星馬快熟麵,讓南洋料理以泡麵形式走向世界

根據「世界泡麵協會」(WINA)的統計,馬來西亞對泡麵的需求量比台灣來得高兩個位置,排在第14名。筆者由此介紹馬來西亞(和新加坡)的泡麵,讀者不妨到超市、便利商店或到星馬旅遊時找找看吧。

2019/04/20 | 越南阿旺

【東南亞泡麵】越南泡麵怎麼吃?十大品牌讓你一次「續嘴」個夠

這是2000年初在越南最為令人印象的泡麵廣告,十多年光景,如同Honda是機車的代名詞,hảo hảo也悄然成為許多越南人對泡麵的第一印象,那年《還珠格格》熱燒未退,中式用詞正夯,hảo hảo對應便是中文的「好,好」在越南語中也相同意思,搭著熱潮成功地成為往後十多年的紅牌泡麵。

2019/04/07 | 女子@清邁

【東南亞泡麵】 泰國泡麵最愛哪一味?來聽聽90年代與千禧世代的口味推薦

我跟大學生妹妹說,台灣曾經有大學生把布丁加進泡麵一起吃喔,她說,泰國沒有太奇特的吃法,加各種煮法的蛋是基本款,加青菜、加路邊賣的魚丸也有,或是加那種一罐不到20泰銖的番茄魚罐頭一起煮。

2018/12/31 | 財團法人商業發展研究院

網路消費者解密:哪些台灣食品和美妝品,新加坡人最感興趣?

在線下零售通路成長逐年下降,線上零售通路逐漸擴大的環境下,也造成行銷模式的變化,多元的網路行銷手法相應而生,透過網際網路可以觸及到廣泛的消費者,打破地域限制,甚至語言與國界。

2018/12/29 | Readmoo閱讀最前線

書可以拿來蓋泡麵——但在泡麵發明前,出書要做什麼?

這個「出書拿來蓋泡麵」的概念,倒不是泡麵發明之後才有。我們現在有個成語曰「覆瓿之作」,其實正是古文版「蓋泡麵」的意思。這個邏輯最早是東漢大儒劉歆拿來打臉揚雄用的。

2018/11/05 | 彭成毅

來自澳洲和瑞士的美祿、美極麵,如何成為深入民心的大馬國民飲食?

美祿和美極麵品牌皆紮根於馬來西亞,遠遠比在其宗主國更受「愛戴」。一個深入民心的品牌,可以讓民眾忘了它源自何處。這或許是半世紀前已經「南向」的歐洲企業給予我們的忠告。

2018/06/08 | 精選書摘

廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?

作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?

2018/06/07 | 精選書摘

廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?

作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?

2017/11/18 | 羊正鈺

考量台灣未來人力短缺,統一的「無人商店」將落腳台北

羅智先說,門市並不會真的沒人,否則會有點奇怪,但人的時間、體力也有限,因此未來店面的功能與扮演的角色會越來越多。

2017/10/29 | 飴-關於食的黑與白

【即食麵大解密】即食麵真的很不健康嗎?

你家的老媽子一定說過,泡麵防腐劑太多,吃太多會變木乃伊等等的說詞,但泡麵真的有這麼不健康嗎?這是一個值得探討的問題。

2017/10/29 | 飴-關於食的黑與白

泡麵真的很不健康嗎?泡麵大解密!

你家的老媽子一定說過,泡麵防腐劑太多,吃太多會變木乃伊等等的說詞,但泡麵真的有這麼不健康嗎?這是一個值得探討的問題。

2017/08/14 | 精選轉載

台灣獨有的意麵(五):意麵、伊府麵、雞蓉麵、泡麵之間撲朔迷離的關係

雖然安藤百福是大眾認知的速食麵發明人,但有很多人不服氣,他們認為伊府麵才是真正的速食麵鼻祖。其實,就算沒有伊府麵,1958年安藤製造的雞味泡麵也可能是在向他的味覺記憶致敬。

2017/08/13 | 羊正鈺

統一泡麵將退出中國,羅智先:但不離開「麵」的市場

統一集團在台灣方便麵市場位居龍頭,市占率高達48%,在中國市場則與頂新集團的康師傅厮殺已久,此一宣布也代表統一在中國不再以低價方便麵為主力,將改攻高價位產品。