泰式炒河粉

2023/03/10 | 吳象元

原是二戰期間為團結泰國而推廣的「國菜」，如今成了全球家喻戶曉的「Pad Thai」

「泰式炒河粉」的魔力，就是簡單的食材卻又色香味十足，也是許多外國人認識泰國料理的一道「入門款」，而這道料理其實還跟泰國「國族主義」的建立有非常大的關係。二次大戰期間，當時的掌權者披汶決定從飲食出發，試圖將民眾透過這道「國菜」凝聚在一起，促進整個王國的團結和民族認同感。