海瓜子

虹彩櫻蛤(學名:Tellina iridescens)為櫻蛤科櫻蛤屬的動物,俗名海瓜子、梅蛤、扁蛤,是中國的特有物種。 --來自 維基百科


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2020/12/30 | 鞭神老師

貝類之兵法全攻略(三):與壽司、天麩羅、蕎麥麵並列的江戶傳統美食「深川飯」

深川飯原本是與江戶前壽司、天麩羅、蕎麥麵同等地位的傳統江戶美食。最好是以馬鹿貝(バカガイ,後文介紹)或文蛤當主料,現在則是改用海瓜子。