海產

海鮮又稱海產、海味,是指海洋中可食用的生物,大部分海鮮屬於魚類、甲殼類(蝦、蟹)、軟體動物或棘皮動物。 --來自 維基百科


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2020/10/24 | 食力foodNEXT

沙魚煙:台灣海產小吃中最具爭議的美味

沙魚煙的Q彈口感及煙燻風味,受到不少老饕們的喜愛,但沙魚煙卻也是一道充滿爭議的小吃。除了「生物放大作用」所造成的毒性累積,讓它背負罵名外,其所使用的鯊魚原料來源,也常常與環境保育爭議脫不了關係。

2019/11/14 | 公共衞生研究社

前線記者疑患不治之症「氯痤瘡」,正視催淚彈毒害刻不容緩

讓我們一眾學者擔心的是,催淚彈䆁出的類二噁英會污染植物、土壤表面及水中沉積物。倘若陸上及海洋生物攝入受污染的植物、土壤和沉積物,會在食物鏈中殘留積聚數十年。當我們進食受污染的海產肉類蔬菜時,類二噁英又會透過消化系統進入身體,毒害我們。

2019/01/06 | 精選書摘

《台灣海產名小考》:花枝是烏賊的「藝名」嗎?

台灣在日本時代的花枝料理似乎未必與粵菜有關。我請中研院台史所翁佳音再查廣東方志,結果沒有找到「花枝」。他再找福建文獻,結果找到「花枝」,而且內容讓人意外。

2019/01/05 | 精選書摘

《台灣海產名小考》:花枝是烏賊的「藝名」嗎?

台灣在日本時代的花枝料理似乎未必與粵菜有關。我請中研院台史所翁佳音再查廣東方志,結果沒有找到「花枝」。他再找福建文獻,結果找到「花枝」,而且內容讓人意外。

2019/01/05 | 精選書摘

《台灣海產名小考》:九孔是不是鮑魚?

鮑魚殼上的孔有吸呼、生殖、排泄作用,依種類有四至五孔或六至八孔,但九孔的孔數較多。根據《臺灣貝類資料庫》,九孔殼的上緣有一排小孔,孔數會因成長而增加,通常為七到十個。

2017/11/17 | Yulin

【圖輯】臉書直播趨勢分析:人氣最高的不是美妝,而是賣運動鞋

社群媒體演算法一變再變,還要用直播讓生活人與人零距離,台灣當前臉書直播趨勢是什麼?看圖表一次掌握

2016/08/25 | NOW健康

夏季大啖海鮮好過癮,可是你清楚新鮮的海產要怎麼挑嗎?

夏季到海邊戲水是許多民眾的休閒活動之一,到了海邊也免不了會想嘗嘗海鮮;不過,衛福部食藥署表示,若不慎吃到不新鮮的海產,容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,因此特別提醒民眾,挑選魚、蝦、貝、軟足類、蟹等5類海產的重點。

2016/08/25 | NOW健康

夏季大啖海鮮好過癮,可是你清楚新鮮的海產要怎麼挑嗎?

夏季到海邊戲水是許多民眾的休閒活動之一,到了海邊也免不了會想嘗嘗海鮮;不過,衛福部食藥署表示,若不慎吃到不新鮮的海產,容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,因此特別提醒民眾,挑選魚、蝦、貝、軟足類、蟹等5類海產的重點。

2016/07/27 | 《國家地理》雜誌中文版

體積有如人孔蓋般龐大,卻是充滿謎團、獨來獨往的深海魚種——「月魚」

月魚是商業性鮪魚和劍魚漁業的混獲,儘管月魚的漁獲量相對小,卻能帶來大筆收入。不過目前仍沒有針對牠們捕撈的漁業,根據專家解釋,有部分原因是這種深海魚不像其他具商業價值的魚種一樣會成群結隊,若是只捕月魚,漁夫賺不了多少錢。

2015/09/30 | Sid Weng

紐西蘭劃「海洋保護區」禁捕魚採礦 面積17個台灣大

環保團體盛讚紐西蘭政府這項新計畫,表示新增克馬得海洋保護區之後,目前廣達350萬平方公里的太平洋保護區網絡將更形擴大。

2014/06/18 | TNL 編輯

美國「太平洋群島海洋紀念區」擴大10倍面積 禁止捕魚與能源探勘

歐巴馬宣布將「太平洋群島海洋紀念區」的面積擴大近10倍,這將使該區成為全球最大海洋保護區。