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「海上牧場」可行嗎?離岸風機的基座,其實可以養生蠔
離岸風電海域與傳統作業漁場有所重疊,曾經引發漁民疑慮,但風電和漁業在台灣,其實是可以並存且共榮的。
2019/05/05 | 精選書摘
《料理台灣》:台灣菜的雞、鴨、河/海鮮及時蔬
現代高級料理首重食材,事實上,食材也是形成台灣料理的重要因素。自日本時代傳承下來的台式日本料理,都是因為台灣食材的特殊風味所造成。
2019/05/04 | 精選書摘
《料理台灣》:雞、鴨、海鮮、時蔬,食材是料理之本
現代高級料理首重食材,事實上,食材也是形成台灣料理的重要因素,這十年來台灣大廚到法國進修法式料理,到日本學習日式料理,回到台灣之後,都成了台式西洋料理,或是自日本時代傳承下來的台式日本料理,都是因為台灣食材的特殊風味所造成。
2019/01/13 | 健康醫療網
好食材+正確順序,讓你吃火鍋不再「肉顫心驚」
將各式各樣的食材放入熱呼呼的美味湯底中滾滾沸騰,是許多人在冬季的享受。不過,許多民眾對於吃得健康、又兼具美味常有疑慮;因為擔心肥胖而忍耐不吃、或是拒絕火鍋餐敘的人更比比皆是。陳峙嘉說明,大眾可以打破「吃鍋」迷思,在湯底、內容物、食用順序作些變化、設計,也可以輕鬆享受。
2018/11/03 | 李秉芳
「戴奧辛大閘蟹」9000公斤流入市面已追不回,業者遭罰1億破紀錄
食品保存設備、管理人力都要花錢,不可能花全國納稅人的錢幫業者要的食品保鮮,因此生鮮蔬果、水產,易腐敗、不易取樣或檢驗時間較長的食物,都會採取「具結先行放行」,讓產品先進入台灣,移置指定倉庫冷藏保存。
2018/09/25 | 李秉芳
環保署首份調查:牡蠣、扇貝和44%的自來水都有「塑膠微粒」
自來水中的塑膠微粒是否可以過濾水系統排除?環境檢驗所組長楊喜男表示,外面的RO逆滲透過濾膜一般是1微米,比微型塑膠還大,所以無法過濾。
2018/08/02 | TIME
「貝類」是否值得放入你的飲食清單裡?
「貝類是高品質的蛋白質來源——就如同路上動物——代表牠們擁有所有必要的胺基酸」,伊利諾大學食物科學與人類營養的名譽退休教授Faye Dong這麼說。這些「必要的」胺基酸是身體無法自行製造,但卻需要它們來支持適當的細胞功能與肌肉健康——這讓它們成為健康飲食很重要的一部分。
2018/08/02 | TIME
「貝類」是否值得放入你的飲食清單裡?
「貝類是高品質的蛋白質來源——就如同路上動物——代表牠們擁有所有必要的胺基酸」,伊利諾大學食物科學與人類營養的名譽退休教授Faye Dong這麼說。這些「必要的」胺基酸是身體無法自行製造,但卻需要它們來支持適當的細胞功能與肌肉健康——這讓它們成為健康飲食很重要的一部分。
基隆崁仔頂的魅力,我長大之後才逐漸明白
深夜的崁仔頂,人聲鼎沸的模樣,足以讓你忘記時間,但天一亮,這裡又會進入深沉的夢鄉。
2018/05/27 | 區家麟
香港一日遊見證待客之道——「率性黑面」
智利朋友來港,作者自製市區一日遊行程,包括三層樓高的石牆榕樹根、文武廟、蓮香樓、山頂⋯⋯當時還見識了各大小食肆侍應一視同仁的黑面神功。
【影片】這些台語在泰國請小心使用:五個泰人聽到會爆笑的海鮮名字
這一次,哲哲要帶波波去找五種台灣常見海鮮,這些海鮮用台語發音準會讓泰國人爆笑:這些盤中餐怎麼都有著讓人害羞的名字?
把外籍漁工當「動物」,英國紀錄片揭發台灣漁船黑暗真相
兩年前,台灣在「非法、未報告、不受規範(IUU)漁業」不合作第三國的名單上,被歐盟出示了警告的黃牌,兩年後的今天,透過英國環境正義基金會的影片,這個問題似乎沒有改善,而政府所做的,就只有發問卷和提供權益小卡而已。
把外籍漁工當「動物」,英國紀錄片揭發台灣漁船黑暗真相
兩年前,台灣在「非法、未報告、不受規範(IUU)漁業」不合作第三國的名單上,被歐盟出示了警告的黃牌。
把外籍漁工當「動物」,英國紀錄片揭發台灣漁船黑暗真相
兩年前,台灣在「非法、未報告、不受規範(IUU)漁業」不合作第三國的名單上,被歐盟出示了警告的黃牌,兩年後的今天,透過英國環境正義基金會的影片,這個問題似乎沒有改善,而政府所做的,就只有發問卷和提供權益小卡而已。
2017/12/29 | FORTUNE
非法捕撈猖獗,歐盟對海鮮出口大國越南發出黃牌警告
其他亞洲國家的捕魚做法也曾被歐盟警告,泰國和台灣目前是黃牌,柬埔寨則拿到紅牌,因此暫時無法出口漁貨到歐盟。越南將在2018年4月再次進行審查,不過已經有跡象顯示該國正視此問題。
2017/09/26 | Lo
峇里島旅遊吃到不乾淨海鮮,團員染「桿菌性痢疾」返國上吐下瀉
北部一名30餘歲男性9月初跟另18名團員去印尼峇里島旅遊,結果他返國後隔天因發燒、腹瀉及噁心等症狀就醫,確診為桿菌性痢疾。
2017/09/26 | Lo
峇里島旅遊吃到不乾淨海鮮,團員染「桿菌性痢疾」返國上吐下瀉
北部一名30餘歲男性9月初跟另18名團員去印尼峇里島旅遊,結果他返國後隔天因發燒、腹瀉及噁心等症狀就醫,確診為桿菌性痢疾。
羊肉、鹿肉、鵝肝⋯⋯各種肉類和海鮮的英文怎麼講?
很多動物的肉都有另外的稱呼,像是牛肉不是cow meat而是beef,那豬肉、羊肉、鹿肉又該怎麼講?看完這篇就不用怕吃到不想吃的肉了!