清酒

在東亞地區,清酒是一種釀造米酒,經過濾程序後製成,酒色透明。 --來自 維基百科


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2020/08/16 | Elanor Wang

中餐尬洋酒,迸出新滋味:「麻辣鍋 feat. 琴湯尼」竟然是絕配!

對講究的人來說,哪道菜配什麼酒好像都有公式,但思念一轉,這些規範其實沒有那麼牢不可破,例如Gin & Tonic和麻辣鍋就出奇的合拍,平常用來搭配油封章魚的Sangria,又為何不能與日式章魚燒共飲呢?

2020/05/04 | 雜談通信

日本高知縣生產「不是為了消毒」的酒精,眉角藏在標籤文字裡

在疫情之下,日本高知縣的清酒商以「感謝全國」為名生產了一隻可以喝的超高濃度酒精,但他們大玩文字謎題,寫下了非常曖昧的「可以消除廚房器具上的細菌」,為什麼不是直接寫下「可以針對病毒消毒使用」呢?

2019/07/04 | 羊正鈺

立院三讀降低15項農漁產品關稅,含日本山藥、溫州蜜柑、清酒

其中調降關稅的產品項目涉及日本山藥、溫州蜜柑、清酒受關注,國民黨和親民黨立委質疑,降低15項農漁產品關稅,受惠的主要是日本,犧牲台灣的農民,也不保證能拿到CPTPP的入場券

2019/06/30 | 鞭神老師

日本酒兵法全攻略(下):台灣許多居酒屋只進高價酒,是對料理沒信心想靠酒多賺點錢嗎?

現在台北許多居酒屋只進一些高價酒,也一直鼓勵客人開那些高價酒,不太能確定店主是因為自己不懂而在酒商推銷下這麼做,或是對自己的料理沒信心想靠酒的利潤多賺點錢,而失去了對料理和酒兩方彼此的和諧與尊重。

2019/06/29 | 鞭神老師

日本酒兵法全攻略(上):日本酒在台灣售價高得非常不合理

在這裡把各種酒的售價全都列出來,是因為日本酒在台灣的售價高得非常不合理,所以知道日本原價後再加上酒稅運費等,可以判定在酒商得到應得適當的利潤下,自己該不該和那個商家買酒。

2019/06/10 | 武成

當台日關係成為謝長廷、邱義仁兩人政治賭桌上的廉價籌碼

台日已經陷入經貿交流沒業績、高政治議題又「玩不動」的窘境,加上謝長廷「不受控」以及邱義仁「當老大」的觀感日深,兩人把台日關係當廉價籌碼的談判思維,對一般國人還能有實益嗎?

2019/04/15 | 精選書摘

《居酒屋的誕生》:江戶街頭充滿醉漢,將軍發布「酗酒禁止令」

住在大阪的狂歌師筆彥撰寫的笑話集《輕口筆彥咄》(寬政七年)出現三都(江戶、京都、大阪)的比較,分別是「江戶重酒」、「京都重穿」、「大阪重吃」。在大阪人眼中,江戶是個人人愛喝酒的城市。

2018/12/09 | 精選書摘

《菇的呼風喚雨史》:清酒、味噌與醬油都少不了日本國菌「米麴菌」

要理出米麴菌的歷史脈絡,就不能不伴隨「米的發酵」。米麴與釀酒技術雖起源於中國,不過真正將其發揚光大並流傳到西方為世人所知的是日本。

2018/12/08 | WINE&TASTE 品迷網

同樣都有氣泡,「清酒發泡酒」和氣泡酒究竟差別在哪?

清酒發泡酒常被冠上「清酒界香檳」的名號,不過清酒的氣泡真的是用「香檳法」製成的嗎?還是說清酒氣泡的形成,另有方法?就讓我們用這篇文章為大家解答!

2018/11/18 | WINE&TASTE 品迷網

清酒的最佳賞味期限&三個良好保存的條件

日本清酒買回家要放哪?多久之內要喝完?和葡萄酒一樣嗎?其實只要了解日本酒害怕什麼樣的環境後,自然就會有答案了。

2018/11/17 | WINE&TASTE 品迷網

清酒的最佳賞味期限&三個良好保存的條件

日本清酒買回家要放哪?多久之內要喝完?和葡萄酒一樣嗎?其實只要了解日本酒害怕什麼樣的環境後,自然就會有答案了。

2017/12/18 | 真暴民的時事筆記

PTT推爆的日本酒商廣告,在我看來不是佛心而是打著別的算盤

許多網友讚賞一間日本的酒商「公佈零售價請消費者不要買貴」,其實參考美國過往針對報紙和汽油設定零售價上限的判例,商場的算盤錯綜複雜,有時候我們不該只用好壞的二分法來判斷。

2017/07/26 | 周雪君

日本KitKat多花款又貴又好賣 雀巢26年來首次在當地設廠

日本KitKat近年推出的新口味大受歡迎,母公司雀巢決定在當地設廠,專做高檔版朱古力。

2016/10/22 | 哉思

梅子酒——只有時間才能帶來甘醇味長

在香港總是忙著,到了波士頓終於有餘暇,再遇當造青梅,自不能放過自製梅子酒的機會,卻改不掉心急陃習。要緊記,只有時間才能帶來甘醇味長。

2016/10/21 | 哉思

梅子酒——只有時間才能帶來甘醇味長

在香港總是忙著,到了波士頓終於有餘暇,再遇當造青梅,自不能放過自製梅子酒的機會,卻改不掉心急陃習。要緊記,只有時間才能帶來甘醇味長。

2015/10/10 | NOM Magazine

你可能知道清酒,但你有聽過「貴釀酒」和它背後的神話故事嗎?

原來不僅形味色香,美食佳餚沾上神話傳說及歷史典故的色彩,似乎還能為心靈更添一味,賦與其更動人心弦的獨特魅力。

2015/10/10 | NOM Magazine

你可能知道清酒,但你有聽過「貴釀酒」和它背後的神話故事嗎?

原來不僅形味色香,美食佳餚沾上神話傳說及歷史典故的色彩,似乎還能為心靈更添一味,賦與其更動人心弦的獨特魅力。