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2018/06/22 | 精選書摘
《過度飲食心理學》:食品工業如何讓我們吃得更多?
我診所裡的病人曾經問我,有沒有哪件事做了就可以減重?我總是毫不猶豫回答:「戒掉精製糖!」但過去幾年來,我成功幫助不少病人面對失去摯愛、處理嚴重焦慮、擺脫自殺傾向、離開虐待性的關係。但是我卻從來沒有成功幫助一個人放棄添加糖或精製糖。
2018/06/11 | 精選書摘
《咖啡的水科學》:具備刺激感的「氣泡水」,對身體有害嗎?
氣泡水對身體是有益?或者有害?氣泡水的功效有哪些?又是以什麼方式生成,以及氣泡水的背景等等,這些都在接下來的內容中可一窺究竟。
2018/05/28 | 精選轉載
【插畫】營養均衡這樣吃:六大類食物「模擬餐盤」
各路充斥的飲食法資訊眾多,但均衡飲食才是一般人最該了解的基本知識,以均衡飲食為基礎,再去認識其他特殊飲食吧!
2018/05/09 | 精選轉載
【插畫】一張圖看懂為什麼要戒糖
從今天起,想吃甜點飲料,改吃水果看看吧,天然食物清爽且醒腦的感受,會讓你印象深刻的!
2018/03/22 | 食力
飲食習慣會養成「胖菌」嗎?腸道菌決定你是胖子還是瘦子
腸道菌叢是體重增加或是減少的關鍵之一,高脂飲食很可能會造成腸道菌相的失衡,而加劇慢性發炎與肥胖;攝取低脂、低熱量並富含蛋白質與纖維的飲食,確實能改變人們的腸道細菌組成。
2018/03/13 | TIME
「低脂飲食」和「低碳飲食」哪個對減重比較有幫助?
有些人堅信除去穀類、水果和其他碳水化合物的飲食計畫,另一部分的人則擁護不含「紅肉」、乳製品和其他高脂食物的菜單。所以究竟孰是孰非?
2018/02/20 | 史考特醫師
為什麼我成功變瘦了,卻不繼續實行生酮飲食?
還是要強調,這僅是我個人的生酮飲食實驗,結論並不能適用於每個人。本篇絕非「反生酮飲食」文,而僅是分享我的經驗,告訴大家我是如何發現這個飲食法不適合我。
2018/02/10 | 理 奧客
斷食,才是最道地,同時也是「吃自己」的生酮飲食!
營養學領域有時跟信仰很像,不信的就是不信,有些還會拿著教科書教條,明晃晃跟你說哪裡有問題,但只要願意嘗試且執行正確,往往都能嘗到這看似「離經叛道」的飲食方法所帶來的好處。
2017/12/10 | TIME
肉桂可能促進脂肪細胞的新陳代謝
研究人員發現,肉桂醛能夠引導老鼠與人類細胞透過「生熱」(thermogenesis)的過程,開始燃燒卡路里。經過更仔細的檢視,這種油脂能增進特定基因、酵素與蛋白質的活動力,進而提升脂肪代謝率。
2017/12/03 | 觀念座標
肥胖醫學的大突破:失去嗅覺讓你瘦
他的團隊原本認為實驗將會證實上述假說:失去嗅覺的老鼠對於食物興趣缺缺。但他們的實驗結果卻揭示了一項沒有人知道的連結:大腦的嗅覺神經與人體準備消化食物有關。嗅覺不只是為了感官的享樂。它會傳達消息給人體,因此改變新陳代謝。
2017/12/02 | 理 奧客
「斷食」和「低卡飲食」有什麼不同?是否有副作用?
同樣的1,500大卡,分一天六餐吃光叫「低卡飲食」,但若一天只吃這麼一餐,除此之外不再碰任何食物,那就叫「斷食」。進食時間很重要,請別輕忽它!
2017/11/25 | 理 奧客
為什麼我執行「生酮飲食」,體脂卻降不下來?
還是要再強調,別把生酮飲食當成無止盡降體脂的神器,生酮飲食可以讓身體能量的使用恢復正常,不代表可以無止盡降低體脂肪,甚至在某個階段會產生瓶頸。
2017/11/19 | 史考特醫師
間歇性斷食,一種不傷代謝率的減重法?
如果目的是在短期內減去大量脂肪,那麼不管是用間歇性斷食法、地中海飲食、低脂飲食、還是低碳水化合物飲食,週期性「解放一下」,讓熱量攝取回到正常(但不可過多),能讓未來的減脂路更好走。
宵夜才是最重要的一餐?早餐是多餘且危險的一餐?醫師教你合理看待進食時間
只有嚴謹的研究才能「證實」事情彼此之間的「因果關係」,在那之前,所有的說法都只是假說、推論,並必須持續懷疑的。
2017/10/14 | 精選書摘
「早餐有助於減肥」的迷思:吃早餐其實增加你每日攝取的總熱量
長期演化導致人類尋求社會認同,因此除了飽足感,社會上與心理上的抉擇也會影響人類進食;但這些卻是我們在日常生活常視而不見的。