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2019/01/09 | 精選書摘
【插畫】《10秒鐘美食教室》:沒看過豬走路也該吃過豬肉
 近來因為非洲豬瘟的關係,大家開始關心起身邊的豬豬,究竟豬對人類有哪些「貢獻」,又有哪些種類呢?傳說中的松坂肉和霜降肉,又是什麼部位呢?
2019/01/03 | 精選轉載
【插畫】誰也別想奪走我的滷肉飯
有些人以為豬瘟爆發,衝擊的就只有養豬業,但影響的層面遠不只與此。
2019/01/01 | 讀者投書
豬年新願望:防疫非洲豬瘟,讓台灣成為豬肉大國
現在當下的防疫措施,不只是為了未來能夠可以吃到魯肉飯,更是為了未來的出口經濟打拼,只要我們能夠持續守住,台灣就有可能成為世界主要的豬肉出口大國。
2017/08/08 | 小花媽
用高級食材行銷台灣美食,不但背離了小吃的歷史脈絡,也小看了觀光客
外國旅客來台灣吃滷肉飯,在意的絕對不是裡面的肉是不是松阪豬。他們在意的,是為什麼滷肉飯會是台灣庶民小吃,背後的故事是什麼,然後價錢透明,僅此而已。
2017/08/08 | Huang L.M.
拉麵與滷肉飯:反思日系庶民飲食連鎖店旋風
當我們看到拉麵這樣為日本大眾與勞工而生的料理在台灣、甚至在全世界以中等價錢掀起風潮,我們終究要感到羨慕,羨慕的不只是商業上的成功或是被認識的成就感,更是羨慕日本對於自己最家常的不過的一碗麵,竟有如此強大的信心。
2017/06/02 | 精選轉載
小看滷肉飯的心態,正是台灣講了很多年「軟實力」卻軟不出什麼成績的原因
台灣的未來,應該是要拚軟實力。而台灣的軟實力其中最強的一項,不正是對平民美食的熱愛嗎?當你小看了魯肉飯,你又怎麼能夠真正發揮魯肉飯背後的潛在商機呢?口口聲聲談軟實力,卻對魯肉飯看不上眼,這真的讓人覺得很荒謬又可笑。
「價格」不是數學而是心理學!民眾為什麼那麼在意魯肉飯漲不漲價?
為什麼大家會對滷肉飯漲價有這麼大的反彈呢?過去許多經濟學理論都建立在「人是理性」的基礎上,但隨著心理學近期逐漸熱門,行為經濟學卻發現人「並非理性」。也就是我們所做的決策多數時候都依賴「主觀經驗」,而非「客觀事實」。
2015/07/25 | 阿Ken
CNN列台灣不可缺少的40項小吃 台式早餐、便當也上榜
台式早餐也榜上有名,食部落客Joan H表示她最愛的早餐是阜杭豆漿,「我愛阜杭豆漿的燒餅,因為那甜甜的,又有酥脆的表皮,從熱鍋剛出來的柔軟的中心。」