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2020/10/20 | 鞭神老師

漢堡之兵法全攻略(三):大麥克(Big Mac)是麥當勞公司秘書想出的名字

大麥克原本可能不叫大麥克,直到它要開始在全美國販售前,加盟商才最終選出了幾個名字。當年麥當勞廣告部秘書愛瑟.格立克絲坦提出「大麥克」這個名字時,還被公司高層笑,不過最後卻是她想出的這個可以朗朗上口的名稱脫穎而出。

2020/10/19 | 鞭神老師

漢堡之兵法全攻略(二):台灣也買得到的A&W沙士,發明了培根起士漢堡?

除了付給A&W權利金以使用他們的商標和買他們麥根沙士的糖漿外,加盟店不管在菜單或是外觀上,都可以自由決定。粗略地統計,不同加盟店的品項加起來有約三萬五千種。而在如此繁多的品項中,培根起士漢堡正是其中之一。

2020/10/18 | 鞭神老師

漢堡之兵法全攻略(一):在美國,五個城市都宣稱自己是漢堡的發源地

在漢堡被標準化、商品化,並且被美國人用來獲利之前,都還沒辦法成為公認的美國食物。而讓這種「肉餅」成為真正的美國食物,則得經過歷史學家勞伯.韋比(Robert Wiede)所稱的「秩序的追尋」。美國需要一個漢堡的愛迪生或福特。

2019/05/29 | TIME

美漢堡包捲入「綠色新政」爭議

為了減輕環境衝擊而擬定出的牛肉生產政策將影響市場價格——這個論點被用以防衛近年來話題漸熱的永續發展及環境議題。有趣的是,此方法其實來自於19世紀晚期的食品加工業者。

2019/05/24 | TIME

美國牛肉產業變遷:民主黨綠色新政掀起的「漢堡戰爭」

為了減輕環境衝擊而擬定出的牛肉生產政策將影響市場價格——這個論點被用以防衛近年來話題漸熱的永續發展及環境議題。有趣的是,此方法其實來自於19世紀晚期的食品加工業者。

2018/12/08 | 食力foodNEXT

為什麼西式早餐店都要叫「美而美」?連鎖店背後的商標大戰

說到西式連鎖早餐店,你第一個想到的店名是什麼?「美而美」通常會浮現腦海。即使是現在走在路上,也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似,美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞,這到底是為什麼?

2018/10/19 | 廣編企劃

成為征戰中西美食的料理界「葉問」,你需要一個好幫手

家家其實都有一位「葉問」,為了每個人對於不同料理的嗜好,不論是中西風味、濃淡鹹甜,這位料理高手都要能夠熟稔地「見招拆招」。想要快速打通烹飪美食的任督二脈,就需要一個擅長精巧調理食材的食林高手。

2017/12/19 | 書傳媒

漢堡最早是用馬肉,而且是蒙古人的發明!

關於「漢堡」的起源,最具代表性的說法是,在德國港口「漢堡」流行的韃靼肉排傳到了美國,為表現它是「有漢堡風格的肉排」所以才命名為「漢堡」。但是,在漢堡流行的韃靼肉排,並不是德國發明的菜色。

2017/12/19 | 書傳媒

你知道嗎?漢堡最早是用馬肉,而且是蒙古人的發明!

關於「漢堡」的起源,最具代表性的說法是,在德國港口「漢堡」流行的韃靼肉排傳到了美國,為表現它是「有漢堡風格的肉排」所以才命名為「漢堡」。但是,在漢堡流行的韃靼肉排,並不是德國發明的菜色。

2017/07/09 | 羊正鈺

G20領袖合照特朗普成「邊緣人」?高峰會事件小總結

美國總統特普與俄羅斯總統普京利用出席G20高峰會舉行首次面對面會談,於歷時超過2個小時後結束。但美國白宮先前表示,這項會談預定持續35分鐘。

2017/07/08 | 羊正鈺

川普為何在G20領袖合照裡成了「邊緣人」?跟普亭對談2小時卻「停不下來」

美國總統川普與俄羅斯總統普亭利用出席G20高峰會舉行首次面對面會談,於歷時超過2個小時後結束。但美國白宮先前表示,這項會談預定持續35分鐘。

2016/09/19 | Sid Weng

外交部裁撤四外館 挪威、關島、吉達、漢堡列第一波名單

台灣僅有22個邦交國,但在全球各地設置的駐外館處高達117個,每年外館的人事、業務費用逾95億新台幣。《聯合晚報》點名五大洲的30餘個駐外館處,指出這些館處因功能不彰或進展有限,已被列為檢討目標。

2016/06/14 | NOM Magazine

食材絕對不冷凍或微波!你所不知道的In-N-Out Burger

連李安都愛不釋手的In-N-Out Burger,為什麼能風靡全美?快來看看他們開業68年的故事。

2016/06/14 | NOM Magazine

食材絕對不冷凍或微波!你所不知道的In-N-Out Burger

連李安都愛不釋手的In-N-Out Burger,為什麼能風靡全美?快來看看他們開業68年的故事。

2016/02/25 | 羊正鈺

「我們受夠了!」一年製造逾9萬噸垃圾 德國城市率先禁用膠囊咖啡

德國漢堡市政府1月頒布一份「綠色採購指南」,明定政府機關禁止購買膠囊咖啡,有業者為了挽回形象,也開始致力「膠囊」回收。

2016/02/25 | 羊正鈺

「我們受夠了!」一年製造逾9萬噸垃圾 德國城市率先禁用膠囊咖啡

德國漢堡市政府1月頒布一份「綠色採購指南」,明定政府機關禁止購買膠囊咖啡,有業者為了挽回形象,也開始致力「膠囊」回收。