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2017/03/14 | 食力
重組肉並非萬惡食品加工產物,我們沒必要將其妖魔化
除非你每天吃,大量吃,長期下來才有可能影響身體健康。還是老話一句,這都是飲食型態的問題,如果常常早上吃漢堡肉,中午吃臭臭鍋,晚上又吃夜市牛排,當然就會攝取過量造成健康的風險。
2016/03/20 | 食力
你吃的漢堡肉裡添加物比肉還多,這是真的嗎?
漢堡肉是混肉,中國人是做混肉的先鋒,像是獅子頭、肉丸子都是,而且遵循傳統作法,常會加顆雞蛋,可以增加風味,黏結絞肉,還有柔嫩保水的功能。
2015/10/05 | 羊正鈺
你吃的「漢堡肉」可能跟想像不一樣?衛生局:近五成都有混肉
檢驗科表示,漢堡肉摻其他肉品,原因一方面可能為了口感,例如雞肉較澀,摻豬肉口感較佳,另方面可能與價格有關...