TNL+ 2023/03/16 | 莫小巧 【圍爐食飯】復刻古法粵菜「太史戈渣」——灣仔留家廚房 留家廚房對本地食材的珍視，提倡「從菜園到餐桌」（Farm to table），一邊復刻古法粵菜，一邊追求創新煮法，讓粵菜追上時代的步伐，讓老饕重嘗粵菜的美好。雖然戈渣名不經傳，但它其實是清末民初科舉進士江孔殷太史府的一道名菜，所以也被後人稱作「太史戈渣」。戈渣食材簡單，但巧奪天工⋯⋯ hkop 留家廚房 More... 香港 太史戈渣 古法粵菜 粵菜 劉健威 灣仔 私房菜 劉晉 留家煙燻雞 本地稻米復耕 稻米復耕 Kin's Kitchen TNL+ 2022/12/14 | 留德趣談 在香港講德文 我時常好奇，在灣仔近歌德的地方，會碰到多少會德文的人；遇見的西方面孔，有多少是德文老師。現在歌德開了很多德文班，好像差不多每天都有，亦有青少年和家庭班。 hkop 香港 More... 德文 文化 灣仔 南丫島 2022/11/27 | 精選書摘 灣仔藍屋保育的「英雄本色」 一直以來，香港的建築保育方針過度集中在保護建築文物的歷史價值與美學價值，往往忽略了以人為本的社會價值。活化藍屋建築群，不但在物質與非物質方面展現出卓越的保育，更重要是其保育的目標明確，以社區福祉為重點。 香港 hkop More... 保舊創新 保舊創新——香港建築保育與城市發展 黎志邦 李浩然 聯合國教科文組織 藍屋 灣仔 古物及古蹟條例 法定古蹟 香港法定古蹟 香港古蹟 香港歷史建築 活化歷史建築伙伴計劃 香港建築保育 建築保育 藍屋建築群 2021/04/14 | 精選轉載 討論不值得討論的立法會選區分界 立法會10個選區點樣劃法係一件好唔值得討論的事，但如果抽離一點，純粹看分界本身，看不出有很大問題。 全國人民代表大會關於完善香港特別行政區選舉制度的決定 立法會議員 More... hkop 香港 立法會選舉 立法會 完善香港選舉制度 完善選舉制度 梁啟智 選區 沙田 黃大仙 選舉 灣仔 東區 普選 離島 中西區 南區 觀塘 九龍城 彩雲 彩虹 西貢 廣源 馬鞍山 元朗 天水圍 北區 屯門 元朗市 屯門 北區 荃灣 坪石 四彩 2020/10/10 | 莫小巧 味蕾去了檳城旅行——蝦麵店 「蝦麵」來自馬來西亞檳城，是一種用蝦殼及辣椒熬煮而成的湯底，配以油麵、米粉（兩溝叫摻摻）、蝦等等，也稱為「福建麵」，是當地流行的庶民美食。 蝦麵 hkop More... 灣仔 蔡瀾 黃色經濟圈 黃店 蝦麵店 檳城 2020/09/19 | 莫小巧 重回催淚彈重災區吃糯米飯——強記美食 強記座落在灣仔最核心的「示威區」，見證過去一年的事情，變得非常「金黃」。 黃店 黃色經濟圈 More... hkop 糯米飯 灣仔 強記美食 車仔檔 鵝頸橋 益新飯店 2020/05/28 | 精選書摘 《鴛鴦六七四》小說選摘：屠狗者都有最愛惜的刀，如今刀鋒上沾的不只是狗血 口水濺到阿冰臉上。她瞪著財叔的眼睛，眼前的他忽然變成籠裡的狗，阿冰打從跟她父親走進狗棚那天開始，便明白不可以退縮，不可以被狗瞧不起。如果連狗都瞧不起你，不如死了算——但她沒打算死。她把手裡的刀朝前一捅。 鴛鴦六七四 馬家輝 More... 小說 龍頭鳳尾 香港三部曲 灣仔 哨牙炳 阿冰 詹宏志 2020/05/28 | 精選書摘 《鴛鴦六七四》詹宏志導讀：香港既美且醜，既富饒又艱難，但都不是香港人能做的決定 是鳩但啦，香港人還能夠怎麼辦？這個島嶼本是借來的，中英談判之後，你又發現「時間」也是借來的，你的整個人生就建立在這個「流砂」之上，馬家輝寫香港灣仔堂口故事，托身在歷史洪流之中，看起來生龍活虎，元氣淋漓，但我們卻讀出是個悲哀的故事，這是一個關於「身不由己」的故事。 鴛鴦六七四 馬家輝 More... 小說 龍頭鳳尾 香港三部曲 灣仔 哨牙炳 阿冰 2020/04/16 | 陳子雲 居港瑞典人自製迷你港島地圖︰「香港的活力就是最重要的風格」 Alexis認為香港的活力從不窒礙其設計，更滋養其產生「Tiny Island Map」的意念。他說香港的活力，就是最重要的風格。香港的都市生活永不停歇，就像一部機器不斷開動、生產。 香港 港島 More... 地圖 灣仔 上環 設計 社區 街道 太平山 九龍城寨 瑞典人 北歐式生活 2020/03/03 | 精選書摘 胡晴舫：如果香港不屬於任何人 當我們記憶一座城市，我們魂牽夢縈的，一直是那些街道。 胡晴舫 香港 More... 軒尼詩道 灣仔 香港文學 我香港，我街道 2020/03/03 | Kayue 灣仔駱克道大叫「有人迫人跳樓」的男子後來如何？ 在網絡上，不時有些影片隔一段時間後重新浮現，由於並非人人看過及記得相關資訊，總會有部分人誤以為是新影片而協助傳播，今次事件是個很好的例子。 Fact-check Fact check More... 大紀元新聞網 大紀元時報 大紀元 駱克道 灣仔 跳樓 被自殺 金樂大廈 警察 2020/01/02 | 譚蕙芸 2020年香港殘酷序章︰史無前例的大圍捕 沒有人想過，駐足蹓蹥，就惹來史無前例的大圍捕，在新年這一個晚上，沒法回家。那種隨機、突然、無厘頭，讓全場人士措手不及，好像擲骰仔一樣，命運挑選了，你因為站在那裡、沒有行開去洗手間、沒有去吃飯、八卦看熱鬧，就惹禍上身。 元旦大遊行 香港警察 More... 圍捕 銅鑼灣 灣仔 遊客 搜查 截查 2019/09/26 | Kayue 首場對話會︰獨立調查委員會成焦點，林鄭稱警方不會再用新屋嶺 特首林鄭月娥今晚出席首場對話會，獨立調查委員會一如所料成為焦點，但林鄭月娥仍然堅持先由監警會完成報告。整場對話會唯一新消息是，林鄭引述警方高層指不會再使用新屋嶺拘留中心。 林鄭月娥 反送中 More... 香港 伊利沙伯體育館 灣仔 新屋嶺拘留中心 獨立調查委員會 警暴 香港警察 監警會 2016/08/27 | 當今大馬 什麼是城市精神？香港旅遊觀察小記 城市精神代表的是一座城市的獨特性，而不是國家，當傳統且有歷史記憶或人情味的日常生活空間、生活自由被國家權力日漸蠶食，城市居民對外來者越加無法有同理心和包容心，只會讓城市精神萎靡不振，失去它原來獨特的精神與氣質。 香港 城市的精神 More... Street Eye 美國大城市的生與死 旺角 灣仔 天星碼頭 皇后碼頭 菜園村 利東街 2016/08/27 | 當今大馬 什麼是城市精神？香港旅遊觀察小記 城市精神代表的是一座城市的獨特性，而不是國家，當傳統且有歷史記憶或人情味的日常生活空間、生活自由被國家權力日漸蠶食，城市居民對外來者越加無法有同理心和包容心，只會讓城市精神萎靡不振，失去它原來獨特的精神與氣質。 香港 城市的精神 More... Street Eye 美國大城市的生與死 旺角 灣仔 天星碼頭 皇后碼頭 菜園村 利東街 2016/07/23 | Readmoo閱讀最前線 掩在時代底下的「那話兒」──專訪《龍頭鳳尾》作者馬家輝 讀罷馬家輝的《龍頭鳳尾》，才會明白：這些在社會底層活動的幫會勢力，無論是上海大亨杜月笙還是銅鑼灣打仔陳浩南，其實一直跟著時代改變，也一直改變著時代。 哨牙炳 龍頭鳳尾 More... 馬家輝 小說 香港 文學 賓周 陸南才 幫派 國民黨 共產黨 漢奸 選擇 同性戀 情欲 故事 黑社會 難民 移民 陸北風 杜月笙 灣仔 金盆洗撚 2016/07/23 | Readmoo閱讀最前線 掩在時代底下的「那話兒」──專訪《龍頭鳳尾》作者馬家輝 讀罷馬家輝的《龍頭鳳尾》，才會明白：這些在社會底層活動的幫會勢力，無論是上海大亨杜月笙還是銅鑼灣打仔陳浩南，其實一直跟著時代改變，也一直改變著時代。 哨牙炳 龍頭鳳尾 More... 馬家輝 小說 香港 文學 賓周 陸南才 幫派 國民黨 共產黨 漢奸 選擇 同性戀 情欲 故事 黑社會 難民 移民 陸北風 杜月笙 灣仔 金盤洗撚 2016/07/09 | 精選書摘 《龍頭鳳尾》書摘：沉屍無數的「水鬼潭」 貪念如慾念，初時是別人勾誘你，其後總是自己勾誘自己，更多，更多之上是更多，不會罷手。 龍頭鳳尾 香港 More... 灣仔 馬家輝 小說 文學 尼姑庵 妓寨 嫖客 日本 陸北才 花艇 張迪臣 鬼佬 廣州 萬義堂 姑娘 老鴇 性病 水鬼潭 棧雞 哨牙炳 食客 煙館 花檔 賭博 文場 武德 內教 債仔 洋人 租界警察 葛五爺 石岐昌 英國 陸北風
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