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2019/07/05 | 精選書摘
《營養關鍵32問》:用「隔夜飯」炒飯安全嗎?
煮熟或蒸炒過後的澱粉食物,特別是米飯類,有時為了要刻意放涼不會加蓋,或盒子沒有密封,讓米飯完全暴露在空氣中,就容易有「仙人掌桿菌」(Bacillus cereus)中毒的風險。
2019/07/05 | 精選書摘
《營養關鍵32問》:從食安角度來看,用「隔夜飯」炒飯安全嗎?
煮熟或蒸炒過後的澱粉食物,特別是米飯類,有時為了要刻意放涼不會加蓋,或盒子沒有密封,讓米飯完全暴露在空氣中,就容易有「仙人掌桿菌」(Bacillus cereus)中毒的風險。
風靡雅加達一甲子的羊肉炒飯,炒出了幾代印尼人的共同記憶
「檳榔園羊肉炒飯」成立於1958年,是雅加達夜市美食的傳奇。讓人印象最深刻的是攤子上比部隊大炒鍋還大的鍋子,以及受當地人喜愛的羊肉炒飯,因為它炒出了幾代人的共同記憶。
2018/04/06 | Nina
沙嗲、 索多、薑黃飯,七道印尼國民美食你嚐過幾種?
炒飯、沙嗲、巴東牛肉、索多等皆是會令人上癮的印尼著國民美食,透過這篇文章一一介紹。
2016/12/04 | 小逸
甜鹹肥潤好下飯,還有海味鮮甜的甘味:泰式甜豬肉+泰式蝦仁炒飯
其實泰國菜受華人影響很深,泰國人口目前有14%的華人,以早年的潮洲移民為主,就連泰國的國民小吃粿條(發音為貴刁)都源自潮州話的譯音