炒飯

炒飯,是在炒鍋或煎鍋中炒熟的米飯,通常與雞蛋、蔬菜、海鮮或肉類等其他食材混合。 --來自 維基百科


  • 確認
  • .

2020/07/27 | TNL 編輯

為什麼要害怕蛋炒飯呢?英國BBC做菜教學影片讓大馬網紅崩潰

即使影片發布至今已隔了幾週,推特上仍然對這部示範影片哀鴻遍野:「每個亞洲人都知道炒飯要用隔夜飯」「(看完這影片)我心已死」更有人說,「(這樣的煮飯方式)簡直是仇恨犯罪了」。

2020/02/15 | 精選轉載

中華料理五千年奧義──「黃金炒飯」的秘密被科學家破解了?

炒飯的奧秘在2020年2月12日,被科學家破解了!幕後黑手是台裔生物物理學家、喬治亞理工學院(Georgia Tech)機械工程學院的胡立德教授,一位兩度獲得「搞笑諾貝爾獎」的男人。

2019/07/05 | 精選書摘

《營養關鍵32問》:用「隔夜飯」炒飯安全嗎?

煮熟或蒸炒過後的澱粉食物,特別是米飯類,有時為了要刻意放涼不會加蓋,或盒子沒有密封,讓米飯完全暴露在空氣中,就容易有「仙人掌桿菌」(Bacillus cereus)中毒的風險。

2019/07/05 | 精選書摘

《營養關鍵32問》:從食安角度來看,用「隔夜飯」炒飯安全嗎?

煮熟或蒸炒過後的澱粉食物,特別是米飯類,有時為了要刻意放涼不會加蓋,或盒子沒有密封,讓米飯完全暴露在空氣中,就容易有「仙人掌桿菌」(Bacillus cereus)中毒的風險。

2018/11/26 | 關鍵評論網 ASEAN:馬六甲

風靡雅加達一甲子的羊肉炒飯,炒出了幾代印尼人的共同記憶

「檳榔園羊肉炒飯」成立於1958年,是雅加達夜市美食的傳奇。讓人印象最深刻的是攤子上比部隊大炒鍋還大的鍋子,以及受當地人喜愛的羊肉炒飯,因為它炒出了幾代人的共同記憶。

2018/04/06 | Nina

沙嗲、 索多、薑黃飯,七道印尼國民美食你嚐過幾種?

炒飯、沙嗲、巴東牛肉、索多等皆是會令人上癮的印尼著國民美食,透過這篇文章一一介紹。

2016/12/04 | 小逸

甜鹹肥潤好下飯,還有海味鮮甜的甘味:泰式甜豬肉+泰式蝦仁炒飯

其實泰國菜受華人影響很深,泰國人口目前有14%的華人,以早年的潮洲移民為主,就連泰國的國民小吃粿條(發音為貴刁)都源自潮州話的譯音