炸魚

炸魚泛指以油炸方式製作的魚肉食品,通常會在炸前裹上麵粉、香草或香料,食用時配以茄汁、塔塔醬或沙拉醬。 --來自 維基百科


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2021/01/04 | 營養共筆

一夜干、烤、油炸、煎、煮等九種料理方法,魚肉在哪種情況下的消化率最好?

在吃魚時,有考量消化難易的需求,生魚片(身體虛弱、或特殊狀況下,請避免吃生的)、水煮、蒸或是風乾等型態的魚是比較好消化的,反而鹽漬還有燒烤、油炸的魚就不是那麼好消化了。

2020/11/18 | Hello Việt Nam

不是只有河粉和法式麵包,除了「越南三寶」你不知道的越南美食

越南一直以來有讓各國旅人推崇備至的越南飲食,不僅美味好吃而且回味無窮,像是最出名的「越南三寶」:河粉、法式麵包及越南咖啡,而除了以上的三寶外,還有一些你不能不知道的越南著名美食

2018/09/20 | 關鍵評論網 ASEAN:Philippines

他思鄉你吃香:印尼、菲律賓、越南駐台使節們的口袋餐廳

筆者因工作需求常出差新南向國家,並常接待各國駐華使節。說者無意,聽者有心,筆者無意間也有了這麼一個寶貴的「東南亞駐台使節最喜愛的餐廳名單」。

2018/07/09 | 精選書摘

《海鮮的美味輓歌》:中國人對全世界的水中生物而言,可說是個噩耗

在中國,魚翅湯大概是最接近食物鏈頂端的菜餚。然而,人吃的東西愈是接近食物鏈的頂端,對自己的健康和海洋的健全愈是無益。大啖曲紋唇魚和魚翅是徹底的頹廢放縱,是貪得無饜的土匪行為,完全不顧及是否留下任何資源供後代享用。

2018/07/05 | 精選書摘

《海鮮的美味輓歌》:中國人對全世界的水中生物而言,可說是個噩耗

在中國,魚翅湯大概是最接近食物鏈頂端的菜餚。然而,人吃的東西愈是接近食物鏈的頂端,對自己的健康和海洋的健全愈是無益。大啖曲紋唇魚和魚翅是徹底的頹廢放縱,是貪得無饜的土匪行為,完全不顧及是否留下任何資源供後代享用。

2018/02/15 | 精選書摘

【食譜】吃膩了傳統年菜嗎?除夕也可動手做撫慰人心的泰國菜

在除夕的這一天,大家都忙碌於製作團員年菜。若你已經吃膩了傳統年菜,本篇文章提供兩道泰式魚料理、兩道泰式雞肉料理,讓您換換口味!