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炸魚

炸魚泛指以油炸方式製作的魚肉食品，通常會在炸前裹上麵粉、香草或香料，食用時配以茄汁、塔塔醬或沙拉醬。 --來自 維基百科

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2023/01/27 | 精選書摘

《查無此史》：2008年，以色列和黎巴嫩之間的「鷹嘴豆泥之戰」正式對決

黎巴嫩視鷹嘴豆泥為國家之光，因此當以色列在2000年代初期出口自己品牌的鷹嘴豆泥到歐洲時，黎巴嫩人覺得這是在羞辱他們的文化。後來黎巴嫩又無法取得歐盟認可讓鷹嘴豆泥成為黎巴嫩所專有，這下事態就變得更加嚴峻了...

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2021/01/04 | 營養共筆

一夜干、烤、油炸、煎、煮等九種料理方法，魚肉在哪種情況下的消化率最好？

在吃魚時，有考量消化難易的需求，生魚片（身體虛弱、或特殊狀況下，請避免吃生的）、水煮、蒸或是風乾等型態的魚是比較好消化的，反而鹽漬還有燒烤、油炸的魚就不是那麼好消化了。

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2020/11/18 | Hello Việt Nam

不是只有河粉和法式麵包，除了「越南三寶」你不知道的越南美食

越南一直以來有讓各國旅人推崇備至的越南飲食，不僅美味好吃而且回味無窮，像是最出名的「越南三寶」：河粉、法式麵包及越南咖啡，而除了以上的三寶外，還有一些你不能不知道的越南著名美食

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2018/09/20 | 關鍵評論網 ASEAN：Philippines

他思鄉你吃香：印尼、菲律賓、越南駐台使節們的口袋餐廳

筆者因工作需求常出差新南向國家，並常接待各國駐華使節。說者無意，聽者有心，筆者無意間也有了這麼一個寶貴的「東南亞駐台使節最喜愛的餐廳名單」。

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2018/07/09 | 精選書摘

《海鮮的美味輓歌》：中國人對全世界的水中生物而言，可說是個噩耗

在中國，魚翅湯大概是最接近食物鏈頂端的菜餚。然而，人吃的東西愈是接近食物鏈的頂端，對自己的健康和海洋的健全愈是無益。大啖曲紋唇魚和魚翅是徹底的頹廢放縱，是貪得無饜的土匪行為，完全不顧及是否留下任何資源供後代享用。

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2018/07/05 | 精選書摘

《海鮮的美味輓歌》：中國人對全世界的水中生物而言，可說是個噩耗

在中國，魚翅湯大概是最接近食物鏈頂端的菜餚。然而，人吃的東西愈是接近食物鏈的頂端，對自己的健康和海洋的健全愈是無益。大啖曲紋唇魚和魚翅是徹底的頹廢放縱，是貪得無饜的土匪行為，完全不顧及是否留下任何資源供後代享用。

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2018/02/15 | 精選書摘

【食譜】吃膩了傳統年菜嗎？除夕也可動手做撫慰人心的泰國菜

在除夕的這一天，大家都忙碌於製作團員年菜。若你已經吃膩了傳統年菜，本篇文章提供兩道泰式魚料理、兩道泰式雞肉料理，讓您換換口味！

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2016/08/12 | 環境資訊中心

走私海產加藥「保鮮不保健康」：食安靠自己，聰明挑魚技巧大公開

不要因為貪小便宜而購買產銷不明的海鮮，或是輕信過度話術包裝的冷凍海鮮，因為通常這類商品的來源與品質都十分可疑，有機會再介紹這種收購市場劣質品和進口低價海鮮後用話術包裝大賺一筆的「文青海鮮」。

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2015/04/10 | Sid Weng

音樂影響味覺是真的，吃英國的炸魚薯條「配」披頭四最對味

牛津大學心理學家史班斯表示，音樂沒辦法憑空創造出嘴裡吃不出的味道，但是可以讓人聯想出食物或酒裡的寓意，而達到增進食慾的效果。