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2016/12/06 | 冷知識
【影片】只喝個茶也會醉?「茶醉」冷知識
喝酒會酒醉,喝茶竟然也會「茶醉」?想安心喝茶,又能怎麼做?
2016/10/02 | STS多重奏
異域到茶鄉系列:II. 做茶「香」-雲霧茶與蟲咬茶
本篇要討論的是茶葉「香氣」的製造技藝,以及當中的社會關係。並不是在技術端上說明茶香製造的程序與化學變化,而是美斯樂茶家與遊客如何「理解」茶香、「製造」可被販售的茶香。
2016/10/01 | STS多重奏
異域到茶鄉系列:I. 茶葉製程-從紅烏龍到紅頂茶
本次《異域到茶鄉》的系列文章,特別著重於「茶」身上,從茶葉的製程、香氣與包裝三個環節,個別陳述臺灣茶在泰北美斯樂的發展樣貌,分享我在美斯樂的田野觀察後,對於技術與社會間互動的看法。