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2019/04/30 | 精選書摘
吳若權《療心咖啡館》:烘焙——在熾火中劇烈變化,鍛鍊出更理想的自己
火力,是鞭策的力量;風門,是紓壓的出口。分分秒秒觀察變化,時時刻刻校正調整。責任,不能輕忽;結果,卻要放手。尊重它原來的本質,給予它最大的空間,成全它最好的結果。這是咖啡的烘焙準則,也可以是人生的教養態度。
2019/04/06 | FORTUNE
《英國烘焙大賽》七位料理明星,告訴你在廚房裡的省錢秘方
《英國烘焙大賽》在Netflix上出到了六季,大多數參賽者都會花費許多錢在家實驗食譜,而這些明星不在螢光幕前時,也都是經驗豐富的廚師,深知食品雜貨店的各種優惠和折扣。
2017/09/23 | 精選書摘
更多閒適和歡樂的北歐式生活提案:踏入北歐Hygge廚房的20個步驟
我在家人身上學到的是,你不需要富有也能吃得很好,以及食物是可以美味和營養兼備的,對我們喬韓森家族來說,真實的Hygge生活就在於廚房中自給自足的單純樂趣……
烘培教我的七堂科學課:要是當年的理化老師可以這樣教就好了
接觸了烘培後,常常捧著失敗的蛋糕、麵包,一心想找出原因,開始大量的閱讀,自己實驗比較每次的成果,過程中發現原來有這麼多的科學暗藏在烘培的材料、步驟中和烤箱內!跟大家分享七個我從烘培中學到的科學概念。
2014/10/20 | TNL 編輯
抽驗過關產品重上架 南僑:不會聲請國賠
衛福部於19日公布南僑油品無異常,桃園縣衛生局隨即宣布解除南僑相關產品預防性下架措施,被封存的原料油槽也解封。