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2020/10/02 | Hello醫師

烤肉也能健康吃:不吃加工肉遠離致癌物,別讓肉的油脂滴入火中

以下分析燒烤致癌的兩大原因與避免的方法,請烤肉控注意,別把不該吃的都吞進肚子裡。

2020/09/30 | 圖發事件

中秋烤肉長知識:這8個國家的特色烤肉料理,你知道幾個

烤肉是常見的休閒活動,甚至成為台灣中秋節的主要活動。而在其他國家也有發展出不同特色的烤肉料理與文化,本文整理8個不同國家的特色烤肉,讓我們一窺烤肉料理的可能性與多樣性。

2020/09/29 | 精選轉載

【插畫】牛肉大部分解:「牛粒」不是牛的哪一粒

當你盯著菜單或走在超市,是否對牛肉的各個種類感到迷惘,肩胛、肋眼、里肌、牛小排,到底什麼是什麼?差在哪裡?我又該點該買哪一樣呢?

2020/09/29 | SuperFIT團隊

中秋節瘋烤肉:來來回回重複塗抹烤肉醬,其實是NG動作?

吃一頓的烤肉大餐淺藏著各種健康危機,這樣是不是就不能吃燒烤了呢?別擔心,讓營養師來教你幾招,燒烤也能吃得開心又健康。

2020/09/07 | 廣編企劃

今年中秋喝一杯——為歡聚團圓加分的中秋餐酒搭配指南

風味香醇的干邑只適合純飲嗎?屬於蒸餾酒種的干邑,口感豐富有層次感,作為佐餐酒,能有令人驚喜的表現,不妨聽聽工頭堅給你的中秋搭餐建議吧。

2019/08/29 | 優新聞

中秋烤肉禮盒送秘笈!一頭牛燒肉達人教你烤出名店風味

知名日式燒肉名店一頭牛依據豐富經驗,烤肉禮盒特地附上秘笈,教你一步步烤出美味燒肉。一頭牛烤肉禮盒沒有經過太多醃製手續,保留頂級肉品的原汁原味,同時準備了5種特調佐料,消費者可以按照秘笈搭配不同肉品享用。

2019/08/01 | TIME

「烤肉」與癌症之間的關係有多確切?

簡單來說,擔心罹癌的話,每天晚餐都吃焦掉的牛排雖然不是明智的選擇,但是偶爾享受一下焦脆的漢堡或肋眼牛排則無傷大雅。

2019/07/10 | TIME

「烤肉」與癌症之間的關聯性有多確切?

簡單來說,擔心罹癌的話,每天晚餐都吃焦掉的牛排雖然不是明智的選擇,但是偶爾享受一下焦脆的漢堡或肋眼牛排則無傷大雅。

2018/11/27 | 精選書摘

「中秋節烤肉」的全民運動發展史

烤肉一開始應該是屬於賞月的餘興節目,並且與露營中的營火晚會一起舉辦。雖然烤肉這風氣早已行之有年,但烤肉究竟是如何跟中秋節開始連結的呢?

2018/06/23 | 精選書摘

《眾神的餐桌》:我到土耳其才知道,原來吃烤肉最搭的不是冰啤酒

這裡的烤肉串不是一支一支地叫,一次起碼五支十支,我立刻發現優酪乳真是恩物,非常清爽解膩,我悄悄解開牛仔褲的釦子,堅稱肚子再也塞不下時,多喝上幾口優酪乳,竟還可以多吃一串。

2017/10/03 | 飴-關於食的黑與白

【插畫】中秋不烙賽必備之「烤肉熟度色票」

中秋節不烤肉,要幹麻?我們聽到大家的心聲了!這次特別製作的:烤肉熟度色票,讓就算是烤肉新手的你,也能烤出眾人搶食的好肉!

2017/10/02 | 小逸

【食譜】單吃、沾醬汁都美味滿分:泰式沙嗲烤肉、沙嗲醬好吃秘訣

沙嗲在東南亞是非常受歡迎的美食,如在印尼、泰國、馬來西亞、新加坡、汶萊、香港、菲律賓都很受歡迎。今天從零開始,介紹泰式沙嗲烤肉的簡單做法。

2017/09/28 | 精選轉載

【插畫】中秋節烤個肉,能製造多少一次性垃圾?

想像一桌烤肉估計能製造106件垃圾,全台若有30,000攤烤肉,一夕之間就能製造超過300萬件一次性使用的垃圾。一年一度當然難得,但讓我們也別忘了,跨年、新年、聖誕節這些可能造成大量消耗的節日也都是一年一度。

2016/09/14 | 健康醫療網

不只中秋月餅和甜食有糖份!預防血糖飆升,應景食物要忌口

有很多糖友以為吃甜食才是「糖」,除了月餅等甜食外,在中秋節最常從事的烤肉裡,玉米或是土司含澱粉的都是醣類,都應該要做食物代換。

2016/09/14 | 食力foodNEXT

為你和家人朋友的中秋節食安把關:烤肉食材怎麼挑?蔬菜怎麼洗?

烤肉雖然主角是肉片、香腸、甜不辣等,但吃多了還是會頗有罪惡感,因此免不了要準備些蔬菜類來搭配,除了可以烤來吃的玉米、蘆筍、皎白筍、絲瓜、青椒等蔬菜之外,也有許多人會準備生菜葉代替吐司夾烤肉品嚐。

2016/09/14 | 健康醫療網

不只中秋月餅和甜食有糖份!預防血糖飆升,應景食物要忌口

有很多糖友以為吃甜食才是「糖」,除了月餅等甜食外,在中秋節最常從事的烤肉裡,玉米或是土司含澱粉的都是醣類,都應該要做食物代換。

2016/09/14 | 食力foodNEXT

竹籤怎麼用?炭材怎麼挑?選對烤肉道具讓你吃得更安心

竹籤在製作的過程,有可能會使用二氧化硫來進行漂白,殘留的二氧化硫可能會產生硫酸鹽在身體中無法代謝。

2016/09/14 | 健康醫療網

中秋烤肉該注意什麼?醫師:勿搭配冰涼飲料、醬料越少越好

中醫師表示,肉類油脂與蛋白質碰到冰冷飲料,會分解燃燒不完全,就會導致消化不良,使腸胃出問題。此外,對於糖尿病友來說,吃太鹹加重腎臟負擔,也因口渴而吃下過多白飯和吐司吃太多、喝過多含糖飲料,不利糖尿病病情控制。