烤肉

燒烤,被認為是人類最原始的烹調方式。 --來自 維基百科


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2020/09/07 | 廣編企劃

今年中秋喝一杯——為歡聚團圓加分的中秋餐酒搭配指南

風味香醇的干邑只適合純飲嗎?屬於蒸餾酒種的干邑,口感豐富有層次感,作為佐餐酒,能有令人驚喜的表現,不妨聽聽工頭堅給你的中秋搭餐建議吧。

2019/07/10 | TIME

「烤肉」與癌症之間的關聯性有多確切?

簡單來說,擔心罹癌的話,每天晚餐都吃焦掉的牛排雖然不是明智的選擇,但是偶爾享受一下焦脆的漢堡或肋眼牛排則無傷大雅。

2016/09/11 | 冷知識

【影片】為什麼牛肉可以三分熟,但豬肉一定要全熟才能吃?

中秋節當然要烤肉啦!但你知道豬肉一定要全熟才能吃嗎?為什麼?

2018/11/27 | 精選書摘

「中秋節烤肉」的全民運動發展史

烤肉一開始應該是屬於賞月的餘興節目,並且與露營中的營火晚會一起舉辦。雖然烤肉這風氣早已行之有年,但烤肉究竟是如何跟中秋節開始連結的呢?

2019/08/01 | TIME

「烤肉」與癌症之間的關係有多確切?

簡單來說,擔心罹癌的話,每天晚餐都吃焦掉的牛排雖然不是明智的選擇,但是偶爾享受一下焦脆的漢堡或肋眼牛排則無傷大雅。

2016/09/14 | 健康醫療網

中秋烤肉該注意什麼?醫師:勿搭配冰涼飲料、醬料越少越好

中醫師表示,肉類油脂與蛋白質碰到冰冷飲料,會分解燃燒不完全,就會導致消化不良,使腸胃出問題。此外,對於糖尿病友來說,吃太鹹加重腎臟負擔,也因口渴而吃下過多白飯和吐司吃太多、喝過多含糖飲料,不利糖尿病病情控制。

2020/09/29 | 精選轉載

【插畫】牛肉大部分解:「牛粒」不是牛的哪一粒

當你盯著菜單或走在超市,是否對牛肉的各個種類感到迷惘,肩胛、肋眼、里肌、牛小排,到底什麼是什麼?差在哪裡?我又該點該買哪一樣呢?

2016/09/14 | 食力foodNEXT

竹籤怎麼用?炭材怎麼挑?選對烤肉道具讓你吃得更安心

竹籤在製作的過程,有可能會使用二氧化硫來進行漂白,殘留的二氧化硫可能會產生硫酸鹽在身體中無法代謝。

2014/07/28 | 羊正鈺

露營戲水、烤肉導致?翡翠水庫上游大腸桿菌超標200倍

翡翠水庫集水區是水源保護區,提供大台北五百萬人用水,本就不適宜烤肉、玩水;翡管局多次「示警」,露營區專責單位管理應減少水質汙染。

2016/09/14 | 健康醫療網

不只中秋月餅和甜食有糖份!預防血糖飆升,應景食物要忌口

有很多糖友以為吃甜食才是「糖」,除了月餅等甜食外,在中秋節最常從事的烤肉裡,玉米或是土司含澱粉的都是醣類,都應該要做食物代換。

2018/06/23 | 精選書摘

《眾神的餐桌》:我到土耳其才知道,原來吃烤肉最搭的不是冰啤酒

這裡的烤肉串不是一支一支地叫,一次起碼五支十支,我立刻發現優酪乳真是恩物,非常清爽解膩,我悄悄解開牛仔褲的釦子,堅稱肚子再也塞不下時,多喝上幾口優酪乳,竟還可以多吃一串。

2014/09/08 | 羊正鈺

中秋烤肉一氧化碳飆高3成:環保署教你木炭該怎麼選?

烤肉時切勿使用來路不明的木炭,儘量選擇雜質較少、能夠完全燃燒的備長炭。

2017/10/02 | 小逸

【食譜】單吃、沾醬汁都美味滿分:泰式沙嗲烤肉、沙嗲醬好吃秘訣

沙嗲在東南亞是非常受歡迎的美食,如在印尼、泰國、馬來西亞、新加坡、汶萊、香港、菲律賓都很受歡迎。今天從零開始,介紹泰式沙嗲烤肉的簡單做法。

2016/09/12 | julia

(更新)強颱莫蘭蒂最快今夜發布海警 中秋前後影響最鉅

中央氣象局指出,中度颱風莫蘭蒂持續逼近,預計最快將在今日(12日)深夜至明日清晨發布海上颱風警報,隨後也有機會發布陸上颱風警報。

2019/08/29 | 優新聞

中秋烤肉禮盒送秘笈!一頭牛燒肉達人教你烤出名店風味

知名日式燒肉名店一頭牛依據豐富經驗,烤肉禮盒特地附上秘笈,教你一步步烤出美味燒肉。一頭牛烤肉禮盒沒有經過太多醃製手續,保留頂級肉品的原汁原味,同時準備了5種特調佐料,消費者可以按照秘笈搭配不同肉品享用。

2020/09/29 | SuperFIT團隊

中秋節瘋烤肉:來來回回重複塗抹烤肉醬,其實是NG動作?

吃一頓的烤肉大餐淺藏著各種健康危機,這樣是不是就不能吃燒烤了呢?別擔心,讓營養師來教你幾招,燒烤也能吃得開心又健康。

2014/09/08 | WINE&TASTE 品迷網

吃太多重鹹高蛋白?6個葡萄酒搭配小祕訣讓你的烤肉更爽口

只要搭對了葡萄酒,不管是在餐廳還是在河邊烤肉,遵守以下6個訣竅,都能成為一場美妙的中秋美酒美食饗宴。