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2017/05/20 | 精選轉載

烘培教我的七堂科學課:要是當年的化學老師可以這樣教就好了

接觸了烘培後,常常捧著失敗的蛋糕、麵包,一心想找出原因,開始大量的閱讀,自己實驗比較每次的成果,過程中發現原來有這麼多的科學暗藏在烘培的材料、步驟中和烤箱內!跟大家分享七個我從烘培中學到的科學概念。

2017/05/20 | 巧兒灶咖 Ciao Kitchen

烘培教我的七堂科學課:要是當年的理化老師可以這樣教就好了

接觸了烘培後,常常捧著失敗的蛋糕、麵包,一心想找出原因,開始大量的閱讀,自己實驗比較每次的成果,過程中發現原來有這麼多的科學暗藏在烘培的材料、步驟中和烤箱內!跟大家分享七個我從烘培中學到的科學概念。