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2023/01/21 | 李拓梓

鹹蛤蜊兩三事:詹宏志筆下的這道下酒菜,可說是晟養台灣人長大的食物之一

無論是蜆仔還是蛤蜊,都是台灣很常見的貝類。在物資匱乏的時代,人們也經常會撿拾這些鄰近周遭的食物來吃食,以拾來的貝類、家庭必有的醬油和大蒜、辣椒、米酒組成的鹹蜆仔,就是這樣誕生的。這些蛤仔、蜆仔,應該可以說是晟養台灣人長大的食物之一。

2022/12/03 | every little d

海產攤的正確使用說明書:在這裡喝酒,請以「籃」為計算單位

熱炒的據點遍佈全台,不是沒有雷,只是若具備幾項必要條件,客人們將不會再另闢新點。其中條件不外乎炒飯、炒麵的實力,假設初次去到沒吃過的熱炒店,先點炒飯、炒麵再來判斷。

TNL+ 2022/09/03 | 李拓梓

萬物可「三杯」:三杯雞的起源眾說紛紜,有一說是文天祥「最後的晚餐」

台灣早些年經濟不佳,吃肉是好人家才有的特殊待遇,因此民間養雞,如果發現雞隻生病,會趕快趁著沒死之前殺來吃。病死雞口感不佳,因此需要以重口味遮掩,才有了三杯雞這道菜。