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2019/05/02 | TIME
「辣到流眼淚」背後的科學
辣椒當中的「辣椒素」正是它能產生刺激與燒灼感的關鍵,然而真正令人不解的是,究竟為何這麼多人如此享受辛辣食物帶來的疼痛感與灼熱感?
2019/05/01 | TIME
你愛吃辣嗎?辣到讓人淚流滿面的科學根據是什麼?
如同在骯髒的車輛上灑水,人體會透過分泌液體來清洗這種刺激性的調味。坎默解釋:「當你的口腔或喉嚨碰上有害的異物,最直接的想法就是液體能有助清除這些東西。」他補充,當多餘的黏液進入腸道後,有些人的身體甚至會以腹瀉或腸胃不適等狀況,作為對吃辣的反應。