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2017/10/13 | 孫東國
燒鵝瀨粉——容不下討論的絕配
「燒鵝甘香,瀨粉爽滑,湯底甘甜,叫遊子離家也念念不忘。」
2017/10/13 | 孫東國
燒鵝瀨粉——容不下討論的絕配
「燒鵝甘香,瀨粉爽滑,湯底甘甜,叫遊子離家也念念不忘。」
2017/10/04 | 鞭神老師
粵菜兵法全攻略(下):燒、臘兩種不同的作法,還有爆漿瀨尿牛丸的原型
粵菜中所指的燒,意思和其它菜系是不同的。不是先經過初步加熱再以調汁小火煨,而反而是烤。而在粵菜中,「燒」與「臘」是分不開的,不過臘則是在川菜與湘菜中都有。