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2017/09/25 | 鞭神老師
閩菜兵法全攻略(下):燕餃的「燕」是指什麼?「扁食」居然是蒙古話?
我們吃火鍋常常會放的燕餃的「燕」到底指的是什麼?這其實源自一道叫「太平燕」,又稱「肉燕」福州小吃,而這也是是福州菜中地位可說是最高的小吃。肉燕形似餛飩,但卻不是以麵皮包肉,而是以肉包肉。