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2018/07/23 | 精選書摘
《營養科學博士教你瘦》:威士忌還好,但喝啤酒就跟把麵包倒進體內沒兩樣
「醣類」和「糖類」經常被搞混,糖類其實是醣類的一部分。「醣類」中,稱為「糖類」的是葡萄糖、果糖等單醣類以及砂糖等雙醣類;非糖類的有多醣類、糖醇等。米飯和麵包中所含的澱粉為醣類。
2018/07/14 | 精選書摘
《別讓錯誤的營養觀害了你2》:癌症患者不能吃得太營養,否則腫瘤長更快?
沒有任何科學研究證明,癌細胞可以被餓死。癌症患者該憂心的不是太營養,而是食物中毒以及不健康的加工食品。
2018/05/25 | 精選書摘
《救命飲食》:乳品「營養教育」深入校園的幕後黑手
現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症或是其他自體免疫疾病有關,也不曉得乳製品食物中主要的酪蛋白已經過實驗證明,除了隱藏致癌的危機外,還有可能會增加血膽固醇及粥狀硬化斑的風險。
2018/05/25 | 精選書摘
《救命飲食》:牛奶喝愈多,骨折率愈高?
關於動物性蛋白質攝取量和骨折率之間的關聯,初期的觀察結果相當驚人,而我們現在要提出一個合理的解釋,說明兩者間的「作用機制」為何會產生關聯。
2018/02/10 | 理 奧客
斷食,才是最道地,同時也是「吃自己」的生酮飲食!
營養學領域有時跟信仰很像,不信的就是不信,有些還會拿著教科書教條,明晃晃跟你說哪裡有問題,但只要願意嘗試且執行正確,往往都能嘗到這看似「離經叛道」的飲食方法所帶來的好處。
2017/10/19 | 讀者投書
「生酮飲食」是能迅速減重、糖尿病患者的救命飲食嗎?
生酮飲食雖以維持血糖穩定、不易飢餓等特性讓減肥的效果顯著,但這一偏激手法的背後伴隨著高度危害健康的風險。
2017/10/08 | 理 奧客
知名醫學期刊:高碳水化合物飲食,與較高心血管致病率有關
脂肪跟碳水化合物一起吃是最糟糕的飲食方式,你會同時獲得碳水化合物的危害,以及脂肪的高熱量。要記得,脂肪的好處只有在單獨進食,或是低碳水化合物的前提下才會發生。
2017/09/21 | 精選書摘
吃豬腳補充膠原蛋白?別讓錯誤的營養觀害了你
來自食物的膠原蛋白,並不能有效增生人體內膠原蛋白;一天一個蛋也不會損害健康。
2017/08/27 | 精選書摘
人類史上影響公眾健康最大的「確認偏誤」:飽和脂肪會升高膽固醇,增加心臟病風險
吃脂肪會導致心臟病的觀念已深植人心,以致於科學家無論在哪都會看到證明它正確無誤的證據。美國心臟協會開始建議我們要限制攝取飽和脂肪的量,大家也開始食用富含反式脂肪的人造奶油,以此取代奶油。如今,這些看法都轟轟烈烈地展現了確認偏誤。
2017/07/29 | 精選書摘
脂肪並非你的敵人,相反的,脂肪至少應占你全部飲食的百分之五十
讓人對攝取脂肪避之唯恐不及,卻隻字不提碳水化合物對健康的影響,只會造成不良的後果,造成更多人肥胖與罹患慢性疾病。我們聽夠了極為失敗的低脂謊言後,難道你不認為,現在是開始認識脂肪如何能夠扮演改善健康的角色?
2017/06/17 | 精選書摘
打破迷思:吃全脂乳製品、雞蛋,甚至是肥肉,在各方面都比低脂高碳飲食來得健康
吃奶油、喝全脂奶,並且這樣餵養全家大小。庫存起乳脂乳酪、內臟肉、香腸,還有,嗯,培根。這些食物都未曾被證明過會導致肥胖、糖尿病或心臟病,而大量且逐漸增長的新近研究更強烈指出,這些問題是由碳水化合物造成的。
2016/01/13 | TNL香港編輯
炒蛋愛好者喜訊︰美膳食指南移除膽固醇攝取上限 專家︰不代表可以任食 應多吃蔬果
美國發表最新一份〈膳食指南〉,把膽固醇的攝取上限移除,為雞蛋、全脂奶這些高膽固醇食物重返餐桌打開大門。但〈指南〉清楚列明民眾應減少攝取膽固醇和飽和脂肪,並多吃蔬果和穀物,以達至健康飲食。
2015/05/24 | 觀念座標
閱讀不是為了樂趣:從「賓拉登的書架」窺視歷史暴君們心中的恐懼
希特勒讀書不是為了樂趣或涵養性情,而是為了強化自己的觀點,稱霸世界。他寫道:「閱讀本身並不是目的,只是為了達到目的的手段。」
911 A Brief Guide to Understanding More... Abbotabad Adolf Hitler Augusto Pinochet Berchtesgaden Bin Ladin's Bookshelf Bob Woodward Delta Force: Xtreme2 Ernst Shertel History and Treatment Its Growth Its Present Status Jane Fonda Workout Book John F. Kennedy Joseph Goebbels Joseph Stalin Karl May KGB Kim Philby Magic Noam Chomsky Obama’s War Osama bin Laden Profiles in Courage Saddam Hussein Syphilis: Its Detection The Grappler’s Guide to Sports Walter Benjamin What We Must Know About Commun 不安全感 了解伊斯蘭的簡短指南 人性 伊斯蘭 作品 作戰 信件 偏見 克里姆林宮 公共政策 共產主義必讀本:起源、成長、現況 利比亞 卡爾‧邁 印第安人 厚書 叔本華 史達林 哲學 哲學家 嚴肅 國安局 國際關係 圖書館 基本教義派 報告 大部頭 天文學 奧古斯圖‧皮諾契特 奧薩瑪‧賓拉登 如何在幾個小時內成為傑出的演說家 實用性 小布希 小說 尼采 希特勒 建築 彼得大帝 德國 恐怖份子 恐怖伊凡 恐懼 恩斯特‧雪泰爾 惡魔種子 意識形態 愛書人 慕尼黑 戈培爾 手段 拿破崙 指南 撒旦 政治 敵人 文宣 文本 普希金 智利 暢銷書 暴君 書單 書籍 李‧哈維‧奧斯華 杭士基 柏林 格別屋 梅毒:偵測、歷史、治療 歐巴馬的戰爭 歷史 法國 法律 減肥 湯瑪斯‧卡萊爾 焚書 無趣 營養學 特種部隊 獨處 獨裁者 珍芳達健美專集 甘迺迪 當仁不讓 目的 私人圖書館 種族歧視 納綷 總統 纏鬥技運動營養學指南 美國 脆弱 腓特烈大帝 自學 英文書 莫斯科 華特‧班雅明 著作 薩達姆‧海珊 藏書 藏書人 藏身處 藝術 蘇聯 西部牛仔 語言學 讀書 貝希特斯加登 賓拉登 賓拉登的書架 軍事史 軍事策略 輻射廢棄物 通俗小說 通靈 野心 金‧非爾比 金融時報 錢要怎麼花 間諜 閱讀 阿伯塔巴德 陰謀論 電子檔 電玩遊戲 靈性學 靈異學 魔術 鮑勃‧伍德沃德 麥迪遜之橋