牛肉

牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。 --來自 維基百科


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2016/06/07 | Sid Weng

澎湖漁民肢解綠蠵龜 消防員每隻3000元買來吃

澎湖縣長陳光復聽聞有消防員涉嫌殺害海龜,立即指示消防局將2名遭收押的隊員予以停職,交保隊員則調離現職,偵查告一段落後從嚴議處,並請農漁局向檢方建議從重量刑,對於公務人員涉案絕不寬貸。

2016/06/06 | 關鍵評論網 ASEAN:馬六甲

「我們要新鮮牛肉!」印尼齋戒月牛肉價格飛漲 民眾仍買單

對於擁有最多穆斯林人口的印尼,在齋戒一個月期間的日落以前,是禁止飲食。齋戒月和迎接而來的開齋日,食物扮演了重要角色,而為了維持社會安定,政府也面臨了一大考驗。

2016/05/02 | 李牧宜

開放瘦肉精美豬衝擊多大?農委會:養豬產業每年至少虧損143億

農委會副主委黃國青指出,如果開放含萊劑的美豬進口,可能造成種豬業全面退出國內,倘若未來再加入TPP,除美加外,墨西哥、智利等南美含低價萊劑豬肉,恐使毛豬的養頭數大降70%。

2015/10/18 | TNL香港編輯

人造肉品擬5年內上市 價格味道力求與傳統肉類無異

食品科學家Peter Verstrate:我敢肯定,5年內當人造肉以替代肉品的姿態上市時,消費者將因道德因素而大力捧場。

2015/10/18 | TNL香港編輯

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2015/10/05 | 羊正鈺

你吃的「漢堡肉」可能跟想像不一樣?衛生局:近五成都有混肉

檢驗科表示,漢堡肉摻其他肉品,原因一方面可能為了口感,例如雞肉較澀,摻豬肉口感較佳,另方面可能與價格有關...

2015/10/05 | NOM Magazine

不是什麼牛排都要三分熟:牛的各個部位,都有最適合它的熟度

徹底的了解肉品,與決定加熱的手法、時間與加熱後的靜置,才會得到那個比較完美的結果。

2015/10/05 | NOM Magazine

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2015/08/16 | NOM Magazine

淺談牛肉二三事》牛肉不是只有美牛與和牛好:想吃得好,先從認識產地與品種開始

台灣傳統上牛肉吃得少,不像日本與其他產牛大國已經花了這麼多時間建立起品質與品牌,在牛隻牛種的培育上,我們才剛正式起步沒幾年,要先找到正確的定位與培養國人對牛肉的品味,未來的方向才會更加明朗。

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