2023/01/21 | nippon.com 繁體字 日本傳統年菜「御節料理」中的各色菜品，分別代表什麼美好的寓意？ 日本人正月裡吃的喜慶年菜被稱為「御節料理」，其中使用了許多有美好寓意的食材，借此來討個吉利。比如，黑豆意喻「勤勤懇懇地工作」，栗子甘薯泥表示「財運亨通」等。這種傳統年菜不僅營養價值高，而且便於保存。本篇我們就為讀者介紹一些與「御節料理」有關的小知識。 日本 御節料理 More... 年菜 吉祥話 漆器 重箱 鯡魚子 黑豆 魚糕 牛蒡 栗子 昆布卷 蝦子 新年 春節 2017/10/10 | 精選書摘 飲食隨手可得是一件多麼可貴的事——東京農業職人給我們的食育啟示 糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰等，面對問題和我們十分接近的日本農業，這群東京農業人的故事，帶給我們的食育啟示：用心做、用愛守護，令人安心的農產品，永遠是人類健康向前的最大珍寶。 日本 東京農業人 More... 糧食自給率 牛蒡 蔬菜 飲食文化 瀧野川 小平市 岸野農園 直銷 蠶絲 八王子市 絹織 生絲 養蠶業 桑葉 2015/05/15 | 傑醫師 別神化了牛蒡：好好吃可保健，但喝多了也沒辦法減肥 牛蒡雖有「可常作菜食，令人身輕」的美名，但性寒，多吃會腹瀉，減肥效果也不明顯。 保健食材 抗癌 More... 抗血脂 本草綱目 東洋參 牛蒡 癌症 2015/05/15 | 傑醫師 別神化了牛蒡：好好吃可保健，但喝多了也沒辦法減肥 牛蒡雖有「可常作菜食，令人身輕」的美名，但性寒，多吃會腹瀉，減肥效果也不明顯。 保健食材 抗癌 More... 抗血脂 本草綱目 東洋參 牛蒡 癌症
