2021/08/01 | 芭樂人類學 Mexicoke:墨西哥+可口可樂,背後承載了20世紀資本主義全球化與在地化的歷史軌跡 當墨國製造的可口可樂回售到美國的時候,除了讓墨裔美人或者在美墨人能夠在工作閒暇之餘透過暢飲可口可樂一解鄉愁之外,同時也在美國本土掀起了一場儼然是全球化與在地化、大型農企與地方小農的論戰。 全球化 可口可樂 More... 墨西哥 日常飲食 玉米糖漿 蔗糖 Hecho em Mexico 在地話 在地化 北美自由貿易協定 2018/10/23 | 食力foodNEXT 甜食上癮?大腦就想要你越吃越多 長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。 多巴胺 糖 More... 愉悅 高果糖漿 大腦 甜食 玉米糖漿 零食 成癮 含糖飲料 食物成癮症 2018/10/23 | 食力foodNEXT 對甜食上癮嗎?大腦就想要你越吃越多 長期規律的糖類攝取,易改變多巴胺受體在中腦及前額葉的表現,如果一段時間內持續的攝取糖,往後若要讓大腦達成同等愉悅感,恐怕就得攝取更多的糖。 多巴胺 糖 More... 愉悅 高果糖漿 大腦 甜食 玉米糖漿 零食 成癮 含糖飲料 食物成癮症 2017/06/17 | 巧兒灶咖 Ciao Kitchen 食譜可以減糖嗎?分享幾種常見的砂糖替換品與注意事項 本文將介紹砂糖的重要性與其用途,但是我們偶爾總會遇到手邊沒砂糖可用的時候,因此跟大家分享幾種常見砂糖的替換品與注意事項。 烘焙科學 糖 More... 糖化反應 黑糖 蜂蜜 楓糖 海藻糖 棕梠糖 甜菊糖 玉米糖漿 糖粉