瑞穗極制

「好的食材，不需要過度處理或調味就很好吃。」祥圃實業營運長吳季衡積極推廣食農教育，也是希望更多消費者挑選、品嚐食物的真實滋味。對於鮮乳，他選擇瑞穗極制鮮乳，從源頭生乳就嚴格控管，巴氏德殺菌法又能保障鮮乳品質安全，讓他喝到安心又清爽的風味。

曾到歐美國家喝過鮮乳的人，會感覺鮮乳喝起來清新爽口，沒有一般台灣鮮乳的濃厚。同樣是鮮乳，為什麼口感差異這麼大？除了氣候和地理環境，關鍵更在於歐美國家採用的「Pasteurization」（巴氏德殺菌法）殺菌方式。

隨著生乳品質及通路冷鏈水準日漸提升，台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡，其乳源的控管條件嚴苛，生乳生菌數標準比中華民國國家標準（CNS）更嚴格，而高品質的生乳是製成優質鮮乳的第一步。此外，鮮乳的風味易受光線影響，營養師建議民眾選購時，可留意是否採用阻光包材，更能維持鮮乳的新鮮風味。