• 確認
  • .

2018/01/18 | 廣編企劃

良食達人吳季衡:瑞穗極制 每一滴都講究的好鮮乳

「好的食材,不需要過度處理或調味就很好吃。」祥圃實業營運長吳季衡積極推廣食農教育,也是希望更多消費者挑選、品嚐食物的真實滋味。對於鮮乳,他選擇瑞穗極制鮮乳,從源頭生乳就嚴格控管,巴氏德殺菌法又能保障鮮乳品質安全,讓他喝到安心又清爽的風味。

2018/01/15 | 廣編企劃

百年殺菌法再進化 打造台灣超優質鮮乳

曾到歐美國家喝過鮮乳的人,會感覺鮮乳喝起來清新爽口,沒有一般台灣鮮乳的濃厚。同樣是鮮乳,為什麼口感差異這麼大?除了氣候和地理環境,關鍵更在於歐美國家採用的「Pasteurization」(巴氏德殺菌法)殺菌方式。

2017/09/08 | 廣編企劃

「把每一瓶鮮乳都當成是自己要喝的」30年酪農教你怎麼挑牛奶

隨著生乳品質及通路冷鏈水準日漸提升,台灣市面上已可見到巴氏殺菌鮮乳的蹤跡,其乳源的控管條件嚴苛,生乳生菌數標準比中華民國國家標準(CNS)更嚴格,而高品質的生乳是製成優質鮮乳的第一步。此外,鮮乳的風味易受光線影響,營養師建議民眾選購時,可留意是否採用阻光包材,更能維持鮮乳的新鮮風味。