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2020/04/03 | 精選書摘

《環遊世界80碟菜》:深居簡出的沙烏地婦女,發明了「烤蘋果鑲肉」

這道料理在黎凡特地區廣受歡迎,我頭一次吃到這道菜是在貝魯特。不論如何,我在近東地區一再吃到烤蘋果鑲肉,後來我發現了以下的食譜。

2020/04/03 | 精選書摘

《環遊世界80碟菜》:中國料理跟畫一樣迷人,像是「大雜燴」跟「北京梨」

最有名的中國菜「大雜燴」,字面上的意思就是「雜混下腳料」,因此其實你怎麼做都像,同時還可以消耗掉殘羹剩菜。試試這道食譜。