甜點

甜品(英語:sweets)是西餐正餐的最後一道甜味菜品,也可以說是西方人在餐後食用的甜味食物。 --來自 維基百科


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2021/07/10 | every little d

日本「易開罐蛋糕」的誕生,解救了總是在回家路上把蛋糕撞爛的我

這款易開罐蛋糕的瓶身是透明的,讓你可以直接看到蛋糕裡頭所運用的水果與口味,也能視為是蛋糕側面圖,在視覺上來說十分鮮豔漂亮。最重要的是,蛋糕本身填裝將近瓶口,所以再怎麼崎嶇的路面,都不會讓蛋糕變形。

2021/06/09 | 方格子vocus

吃巧也吃飽,在地人的第二個胃要留給甜湯──綿綿鬆鬆花生湯(上)

甜湯,是老一輩人看戲、電影散場後的小點心。這次我們以甜湯作為主角,在風城裡找尋在地人也愛不釋口的甜湯。

2021/05/15 | 食力foodNEXT

英國國民小點「司康」:歐美的下午茶配角,到了台灣躋身專門店主角

司康進入台灣並非近兩年的事,只是現在現身於台灣的司康版本多,且以更精緻的姿態出現。

2021/02/16 | 方格子vocus

台灣「肉桂捲」搜尋量達近五年新高,仔細觀察爆紅是有跡可循的

最近大家有在瘋肉桂捲嗎?有人認為「肉桂捲風潮」只是人們一時跟風,但我不那麼認為,因爲肉桂捲愛好者一直都有。

2021/02/11 | 精選書摘

《今天我想來點中式點心》:鬆餅機絕不是「剁手商品」,反而是忙碌主婦製作早餐的好幫手

正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量,為經典美味注入創新靈魂,為懷舊印象換上嶄新外衣。

2021/01/11 | 吳英傑

【東南亞零食】Jajan Pasar是印尼最接地氣的「庶民甜點」 ,更是本地和東西方文化融合的象徵

原先的庶民甜點是給清晨到港口的苦力和到市場採買的人們當作暫時止饑的食物,因為不屬於正餐,因此尺寸都不大,大約是讓人可以用兩三根手指拿起來快速進食的大小。而且為了快速補充體力,通常甜度都很高,使用的材料都是印尼本地產出,也是當時的主食Sagu(亦稱西米),而甜度來自於俗稱爪哇糖的棕櫚糖。

2020/08/22 | 方格子vocus

重磅蛋糕的身世之謎,混合了歐美各地的風俗與文化

重磅蛋糕有人說它叫Bizcocho,西班牙北部人又介紹了Sobao,看得我頭昏眼花,今天就好好的將它的東南西北一次搞清楚。

2020/07/23 | 方格子vocus

浪漫高雅的法式吐司,其實是古羅馬人的剩菜料理

我們眼中那浪漫高雅的法式吐司,其實是古代人的剩菜料理,婆婆媽媽巧手加工過的隔夜麵包,而且不是來自法國。

2020/06/26 | 方格子vocus

「吉拿棒」是中式油條的遠房親戚嗎?

巧克力是在西班牙殖民南美洲時期帶回來的新興產物,當時西班牙人學會製作巧克力飲品,便將吉拿棒和巧克力搭配在一起,竟也碰撞出絕配火花,成為流傳百年的經典套餐。

2020/06/23 | 小逸

【食譜】十足熱帶風情的泰式粽子:外裹芭蕉葉,蒸好後椰香豐潤又綿密黏牙

粽子並非華人文化的專利,澱粉與葉子的包裹組合也出現在世界各地的飲食文化當中,包括日本、印尼、泰國,甚至遠在世界另一端的祕魯與墨西哥都有粽子料理。

2020/04/23 | 優新聞

不出國也能享受北海道美味,排隊美食「品好乳酪」插旗北中南

高雄知名甜點店「品好乳酪」選用北海道乳酪,製成的招牌乳酪蛋糕及泡芙在各地引起搶購熱潮,曾創下單週狂銷上千個蛋糕的驚人紀錄。現在品好乳酪進軍北中南各大商圈,全台都吃得到北海道美味。

2019/11/01 | 書傳媒

《食物如何改變人》:紅肉是男人的食物、沙拉是女人的菜?

《食物如何改變人》指出,比起基因,文化、環境才是影響我們對食物喜好的關鍵,而這種飲食偏見極有可能導致女性貧血,以及男性營養不均衡、輕忽體重過重等問題。

2019/10/26 | 廣編企劃

嚐嚐「無價滋味」,萬事達卡推出訂製馬卡龍「熱情」與「樂觀」

萬事達卡在紐約時報美食節中,以「無價滋味」為構想推出兩款訂製的馬卡龍 - 熱情和樂觀,作為其品牌感官識別的最新體現,讓萬事達卡開啟無價可能。

2019/05/17 | 吳佳鴻醫師

「糖+脂肪」綁架你大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?

研究發現大腦面對「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物時,會產生更強的渴望。這解釋了高糖高脂肪的甜點,為何令人欲罷不能。

2019/05/17 | 吳佳鴻醫師

被綁架的大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?

相較於單純含碳水化合物或單純含脂肪的食物,受試者對於「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物,大腦居然產生更強的渴望。哇!那就不難理解,為什麼許多人吃到上述精製的加工品甜點零食,就欲罷不能、無法控制,因為他的大腦被食物控制了。

2019/03/07 | TIME

吃甜點的時間若配置得宜,可能讓飲食更健康?

在近期發表於知名期刊《實驗心理學雜誌:應用》的研究中,若受試者在正餐的一開始就選擇食用墮落的甜食,他們接著就會選擇較健康的正餐,並攝取較少卡路里。他們甚至不需要一開始就「吃下」甜點,光是「選擇」它就足以造成改變。