生態綠


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2020/07/16 | 精選書摘

《明日的餐桌》:不是廚師,我是食物設計師!一星米其林主廚之女的跨界探索

誠如食物設計領域人士所言,當代需要對傳統食物的各種相關認知,做出叛逆而大膽的批判,同時提供創意的解決方案,而食物設計也因此開展出了一條新的道路,繼續對食物議題有所發展與貢獻。

2020/07/16 | 精選書摘

《明日的餐桌》:不賣咖啡的倫敦咖啡節——善盡社會責任的節慶文化

在倫敦咖啡節裡,觀眾玩得愉快,企業達到廣告效益,慈善機構也募到資金,人人都獲益。在台灣,要享受一個不鼓勵消費而讓人體驗咖啡業者熱忱的活動,除非消費者有體悟,願意「使用者付費」,而主辦單位也不是以營利為目的,才有可能多贏。

2016/11/07 | 經新聞

余宛如談食物正義與綠能:你選擇的每份食物,都可能改變一個小農的生活

我們每天消費都是一種選擇,去決定這個社會長甚麼樣子。個人一點點改變,雖然對生活改變不大,但對環境影響很大,有能力就盡可能多做一點,為環境進一份心力。