生魚片

生魚片(香港稱魚生),古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。 --來自 維基百科


最新文章

2015/06/15 | 黑潮海洋文教基金會

口腹之慾乃人之常情,但我們有必要弄出「黑鮪魚季」這種只剩下獵奇爭鮮的活動嗎?

邁入第15年的「屏東黑鮪魚文化觀光季」自5月9日至7月5日舉行,為期兩個月的嚐鮮活動結合在地觀光,內容琳琅滿目,有雷射光影水幕秀、小琉球釣魚大賽、淨灘、新鮮漁獲叫賣秀、漁村體驗小旅行等等,既有「文化」也有「觀光」,完全名符其實,為地方帶來人潮與錢潮,看似皆大歡喜,會有什麼問題嗎?問題出在活動主角:「黑鮪魚」。

2015/02/08 | TNL 編輯

你聽過「良心壽司」嗎?綠色和平呼籲三井、爭鮮公開漁獲源頭

綠色和平海洋專案主任謝易軒表示,綠色和平會持續採取行動,要求業者盡速拿出符合環境永續與社會正義的良心壽司來。

2015/01/20 | TNL 編輯

生魚片比一比》高檔三井、平價的爭鮮表現不及格

綠色和平調查發現無論是平價的爭鮮,或是高檔的三井,全台超過 200 多家的壽司或日本料理餐廳,竟沒有一間有提供符合永續原則的海鮮料理。

2014/11/18 | Sid Weng

22年減少33% 太平洋黑鮪列瀕危物種紅色名錄

國際自然保護聯盟編製權威的「瀕危物種紅色名錄」發布新版瀕危名錄。太平洋藍鰭鮪魚由原來的「無危」級別改列「易危」,因亞洲老饕愛吃黑鮪生魚片與壽司。

2014/09/28 | iWine

不常喝酒也該學起來:六種不能亂配葡萄酒的食物

葡萄酒餐酒搭配,從來都是一門相當複雜的藝術,有六種食品絕對部要跟酒搭,希望各位讀者千萬不要踩雷。