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2018/03/04 | 蘭姆酒吐司
用水洗生雞肉,或引致食物中毒
水洗生雞肉時,附在生雞肉彎曲桿菌、沙門氏菌或是其他細菌,有可能因為清水沖洗,隨著水花噴灑至衣服、廚具,再加上沖洗水溫不夠高,不會有殺菌的效果,所以清洗生雞肉反而是大大增加人類可能接觸病菌的風險。
2017/07/27 | Kayue
抗生素一定要食足?醫學界掀起爭論
「抗生素必須服完整個療程,以免病菌出現抗藥性」似乎是常識,但醫學界開始有人質疑這項建議,甚至認為可能會令抗藥性問題惡化。
2017/05/14 | 食力
加工食品沒有這麼可怕,有些食物不經加工反而更危險
若沒有食品加工,我們對食物的選擇將受到季節的限制,甚至無法供應現今的人口。
2017/05/14 | 食力
加工食品沒有這麼可怕,有些食物不經加工反而更危險
若沒有食品加工,我們對食物的選擇將受到季節的限制,甚至無法供應現今的人口。
2015/11/18 | Kayue
世衛︰誤解抗生素普遍 「超級細菌」問題日趨嚴重 你也可以出一分力改善
抗生素抗藥性的問題日漸嚴重,調查顯示不少人對此問題仍存有誤解。世衛希望能夠加強推廣,增加大眾對抗生素的了解,以及關注具抗藥性「超級病菌」所帶來的挑戰。
2015/11/18 | Kayue
世衛︰誤解抗生素普遍 「超級細菌」問題日趨嚴重 你也可以出一分力改善
抗生素抗藥性的問題日漸嚴重,調查顯示不少人對此問題仍存有誤解。世衛希望能夠加強推廣,增加大眾對抗生素的了解,以及關注具抗藥性「超級病菌」所帶來的挑戰。