白腹鯖

白腹鯖(Scomber japonicus)，又稱日本鯖、鮐，俗名青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花輝、青輝、花巴、花鯷、青占、花鯡、巴浪、鮐鮁魚等，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。 --來自 維基百科

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透抽

2016/07/17 | 環境資訊中心

你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎？跟魷魚又有什麼不同？

鎖管的生長快速與一年春秋兩次的繁殖期，且成長攝食的蛋白質轉換率相當高（鎖管幾乎是吃多少魚長多少肉），且食材耗損率也相當低（僅有眼珠和幾丁質內殼無法食用），在永續海鮮名單中絕對是名列前茅的選擇。