• 確認
  • .
如何避免做出「完全沒有眼」的瑞士起司?
細菌是製造起司的關鍵,它們會產生二氧化碳,讓起司眼膨脹。如果你不幸做出「很瞎」(也就是完全沒有眼)的瑞士起司,那麼氣體形成時會讓起司裂開而降低品質。這將是一場大災難。但究竟是什麼讓起司開始形成孔洞?
2016/10/20 | 俞欣豪
測量視覺的極限(下)︰看見一個光子
從天上的星星談到眼睛裡的視網膜,從心理學談到量子力學,只為了回答一個簡單的問題:我們能看到最微弱的光,到底有多暗?
2016/10/19 | 俞欣豪
測量視覺的極限(上)︰肉眼可見最暗淡的星星,到底有多亮?
從天上的星星談到眼睛裡的視網膜,從心理學談到量子力學,只為了回答一個簡單的問題:我們能看到最微弱的光,到底有多暗?