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2022/09/15 | 精選書摘

《品嘗・烹煮・盛裝》：將料理視作學問的人，勢必也會將食器同樣視為學問

料理業者及廚師們對食器的重視不足，才無法有好的食器存在。料理業者或廚師才是真正從事料理、保管食器的人，如果這些人對食器的重視提升，自然就會有好的食器產生了吧。

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