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2020/09/07 | 精選轉載

【插畫】珍奶點無糖還是有很多「醣」

除非活動量大的時候想靠添加鮮奶的「紅茶拿鐵」補充蛋白質,若要享受冰涼的同時拒絕熱量,無糖紅茶會是你最好的選擇!

2020/08/10 | 精選書摘

《老到可以死》:健康倡議者卻英年早逝,是否會削弱他們推廣的論點?

暢銷書《路跑全集》作者費克斯相信他可以靠著每天跑步十英里,以及克制自己基本上只吃義大利麵、沙拉和水果構成的飲食,智勝當初讓他父親英年早逝的心臟問題。但他在一九八四年被發現死在佛蒙特州的路旁,死時年僅五十二。

2020/06/30 | 營養共筆

用「人類本來就該這麼吃」來推廣某種飲食型態,合理嗎?

回過頭來看「人類本來就該吃XXX」這樣的論述,當我們用巨大時間尺度來看的時候,你會發現人類沒有本來就該吃什麼樣的飲食,而是要看當下的環境。

2019/08/10 | 精選書摘

《權威名醫教你最強減醣法》:牛排和蕎麥麵,要吃哪個才會瘦?

「要減少熱量攝取才會瘦!」一直這麼以為的人, 現在正是你檢視飲食習慣的好機會。 先別管卡路里什麼的,且讓我們以醣類含量的觀點切入吧!

2019/07/25 | 精選書摘

《好卡路里,壞卡路里》:可怕的麵粉和糖——現代飲食究竟出了什麼問題?

在一個世紀的激辯裡,似乎沒有人想到,除了將蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質去除,這些精製食物(麵粉、糖和白米)的特性本身就可能衝擊人類的健康。

2019/07/25 | 精選書摘

《好卡路里,壞卡路里》:一個幾乎不含碳水化合物的飲食法,有可能是健康的嗎?

一個族群或一個物種為了適應其環境中任何新的因子,都要花上一段時間;我們吃某種特定食物的時間愈長,它就愈接近其自然狀態,它對我們的傷害就可能愈少。這是所有公共衛生推薦在關於健康飲食的特性上的一個基本假設。

2019/05/17 | 吳佳鴻醫師

「糖+脂肪」綁架你大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?

研究發現大腦面對「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物時,會產生更強的渴望。這解釋了高糖高脂肪的甜點,為何令人欲罷不能。

2019/05/17 | 吳佳鴻醫師

被綁架的大腦:為什麼「精製甜品」令人欲罷不能?

相較於單純含碳水化合物或單純含脂肪的食物,受試者對於「同時含有」碳水化合物跟脂肪兩種成分的食物,大腦居然產生更強的渴望。哇!那就不難理解,為什麼許多人吃到上述精製的加工品甜點零食,就欲罷不能、無法控制,因為他的大腦被食物控制了。

2019/05/06 | 港台電視31

處處也是健身室,劍橋博士用貼紙「引誘」城市人行樓梯

英國國民保健署(NHS)約有一成醫療預算都用作醫治糖尿病,即每年約100億英磅,而全英國醫院病床使用率,有六分一留院病人均為糖尿病患者。

2019/05/03 | 營養共筆

碳水化合物比例高達85%的「傳統沖繩飲食」,讓人健康又長壽?

看完這篇文章,可別覺得我要推薦或是推廣傳統沖繩飲食,本文主要是想傳遞一種概念,那就是一個飲食法能不能發揮作用的根本,要件是「成為你的生活」。

2019/05/03 | 營養共筆

飲食中碳水化合物比例高達85%,沖繩人為何仍健康又長壽?

沖繩人不僅活得久,更重要的是他們身體還很頗硬朗,年紀超過90歲依然很有元氣,老化相關的疾病也比較慢出現。基因、生活環境,還有飲食都可能跟他們比較長壽與健康有關係。那麼,到底是什麼樣的飲食模式呢?

2019/04/29 | 精選書摘

《超級大腦飲食計畫》:結合間歇性斷食與低碳水飲食,增加大腦可獲得的酮

當你有規律地飽食與禁食,身體每天都會產生自噬作用。不幸的是,今天我們少有機會讓自噬發生,因為飽食與禁食的天平永遠向飽食那一端傾斜。

2019/01/27 | SuperFIT團隊

「低碳飲食」和「生酮飲食」有什麼差別?

無論生酮飲食或是低碳飲食,初期在調整飲食的過程中,可能會出現以下現象:便祕、頭暈、脾氣暴躁、醣依賴、抽筋等症狀,因此在實施期間,要特別注重水分及電解質的補充,以避免脫水。若長期有不適症狀,應盡速請專業人士協助。

2019/01/17 | 周雪君

「救救地球餐單」:天天很多蔬果,但每星期吃一個漢堡包/每月一塊牛排

一群科學家提出了「救救地球餐單」,宏圖看來遙遠,但這絕對不是「明日餐單」,而是要所有人一起作出改變。

2019/01/03 | TIME

研究證實「低碳水飲食」有助控制體重,但適合每個人嗎?

今年初的一項大型研究也發現採低碳飲食和低脂飲食法的人,一年下來減掉的體重差不多。不同的飲食法幫助不同的人成功減重,因此研究認為沒有一種飲食法是「最好的」。

2018/12/31 | 精選書摘

《吃得少不如吃得巧》:遵循「加法飲食」與「後食」,真的會瘦下來?

採取「加法飲食」與「後食」的人,血糖峰值出現在1個半小時~2小時之後。也就是說,這種做法延緩了血糖值的上升。藉由後食與補充油脂、膳食纖維,使飯後血糖值不會急速上升,而成為合乎健康需求的飲食。

2018/12/13 | TIME

研究證實「低碳水飲食」有助於控制體重,但適合每個人嗎?

今年初的一項大型研究也發現採低碳飲食和低脂飲食法的人,一年下來減掉的體重差不多。不同的飲食法幫助不同的人成功減重,因此研究認為沒有一種飲食法是「最好的」。

2018/11/25 | 精選書摘

《爸媽老了該怎麼吃?》:打造不老體質的「溫和限醣」計畫

主張想健康長壽就要運動的其中一個理由,就是運動可以降低空腹時的胰島素濃度。因此,即使是不打算減肥的人最好也請進行溫和限醣。若認為將醣類限制在1天150公克以下太過嚴格,最好也請控制在1天200公克以下。