穀物

穀物主要指禾本科糧食作物及其種子,包括大米、小麥、玉米、小米以及其他雜穀,如高粱、野米、燕麥、薏仁米等,其所含營養物質主要為糖類,主要是澱粉,其次是蛋白質,是許多地區人民的傳統糧食。 --來自 維基百科


最新文章

2022/09/21 | 中央通訊社(Central News Agency)

聯合國秘書長警告全球飢餓危機, 芬蘭研究:挪用家畜飼料給人吃,可多餵飽10億人

把種植的農作物作為家畜飼料,不只讓飢餓的人們無法取得重要的熱量,同時也對環境和氣候產生巨大影響。單是肉類生產產生的溫室氣體就占總量的14%以上,農業也使用超過3/4的可用淡水資源。

2022/09/05 | 精選書摘

《穀物之海》:1870年後美國廉價穀物和麵粉逐漸取代俄國,歐洲地產階級率先倒下

廉價的美國穀物養活了城市和農村的工人階級。隨著深水港縮短工人與來自美國和俄羅斯平原穀物之間的最後一哩路、改善了工人的生活,城市和國家之間的關係也發生了變化。數以百萬的歐洲農業工人,搭乘從美國載穀物到歐洲的同一艘船,來到美國。人口的移動也影響了世界經濟的運作。

2022/06/12 | 《思想坦克》

詹順貴:俄烏戰爭引發糧食與能源「完美風暴」,高度仰賴進口的台灣如何讓人民安渡劫難?

根據聯合國官員說法,俄烏戰爭已引發另一場橫跨糧食危機、能源與金融市場陷入混亂的「完美風暴」。能源、糧食、飼料與化學肥料都高度仰賴進口的台灣,無法倖免置身風暴之中,問題在於如何讓人民能安穩渡過劫難?

2022/04/20 | 讀者投書

台灣進口葵花油99%來自烏克蘭,俄烏戰爭將如何影響台灣食用油市場?

俄烏衝突的影響是,烏克蘭的穀物油籽商品大部份均由黑海出口,港口封鎖對許多糧食進口國造成極大威脅,因而此次俄烏衝突才會進一步加劇全球糧食危機,這樣看來,烏克蘭的出口中斷似乎會對我國葵花油產品供應造成很大的影響。

2020/08/25 | 好食課

對健康有益且富含營養,穀物中的超級食物「一米+五麥」

因為每種食物都有強項和弱項,雖然超級食物含有豐富的營養素,但也不要忘記均衡飲食是最重要的。

2019/08/15 | 精選書摘

《反穀》:作為「人力資源」策略的奴隸制度,與掠奪型資本主義

儘管缺乏有關美索不達米亞和早期埃及奴隸制度規模的有力證據,我們還是忍不住想推測:早期國家那建立在奴隸制度上的穀物生產模式(即使規模不大)正是創建強大國家最不可或缺的因素。

2019/08/15 | 精選書摘

《反穀》:在國家體系下,野蠻人和文明人其實是一對「暗黑雙胞胎」

蠻族的兵力不僅用於掠奪國家,它也被用於建設國家。蠻族透過供應奴隸和保護國家的方式有系統地持續補充國家的人力資源庫,並且以其武力壯大了國家的規模,但此舉也等於他們心甘情願地在自掘墳坑。

2018/09/16 | 精選書摘

《Big History大歷史》:農業革命真的有讓人類生活變更好嗎?

我們現在已經相當清楚其主要的組成要素,但尚未完全掌握它們彼此是如何交織影響的。主要的因素包括了氣候變遷;採集族群的集約化;人口增長,迫使某些地區的採集族群必須去開發較小的地域並更密集地使用土地;族群中的交換增加;以及最後一點,可用來馴化的生物之可取得性。任何解釋都必須包含這些因素的共同作用。

2017/05/03 | Abby Huang

最辛酸飛機餐:英乘客要求不含穀類特別餐,只拿到「一根香蕉」  

乳糜瀉是由食物中的特定蛋白質所引發,它不是單純的腹瀉,而是一種自體免疫疾病。患者必須在生活中嚴格戒斷任何含有麥麩的食品,因為身體無法消化麥麩,會造成腸道系統的破壞,嚴重者將出現血便、腹脹、皮膚炎、腹部痙攣等症狀。 

2017/05/03 | Abby Huang

最辛酸飛機餐:英乘客要求不含穀類特別餐,只拿到「一根香蕉」

乳糜瀉是由食物中的特定蛋白質所引發,它不是單純的腹瀉,而是一種自體免疫疾病。患者必須在生活中嚴格戒斷任何含有麥麩的食品,因為身體無法消化麥麩,會造成腸道系統的破壞,嚴重者將出現血便、腹脹、皮膚炎、腹部痙攣等症狀。 

2015/08/07 | Sid Weng

聯合國糧農組織報告:全球糧價跌至6年來新低,聖嬰影響農產品將供不應求

因供給過剩造成糧價持續下跌對全球消費者而言算是好消息,特別是窮國的民眾,但對農夫來說卻是利空,因為部分糧食價格甚至已跌破生產成本。

2015/08/07 | Sid Weng

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因供給過剩造成糧價持續下跌對全球消費者而言算是好消息,特別是窮國的民眾,但對農夫來說卻是利空,因為部分糧食價格甚至已跌破生產成本。

2015/07/10 | 網路追追追

沙朗、菲力哪個好吃?弄懂這三個關鍵,讓你一秒變牛排老饕

西餐牛排館最常用的有三個部位,分別是沙朗(又稱肋眼,Rib eye)、菲力(Tenderloin)與紐約客(Steak ready strip loin)。

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