箱壽司

箱押壽司,(又名:箱壽司或押壽司,日語:押し寿司),最早出現於大阪,主要流行於日本關西地區,據說是壽司的雛形。 --來自 維基百科


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2019/07/05 | 鞭神老師

日本鄉土壽司兵法全攻略(上):「鮨」為何成了代表壽司的漢字?

有此轉變,是因為鮪魚在當時還是被江戶人所蔑視的下等魚。為了把鮪魚給賣出去,店家就想出了這招混淆視聽的方法,使用「鮨」這個代表好吃的魚的古字當做招牌來招攬生意。

2019/07/05 | 鞭神老師

日本鄉土壽司兵法全攻略(上):「鮨」為何會成為代表壽司的漢字?

在天保年間的時候壽司的日文漢字漸漸地由「鮓」轉變為「鮨」。有這樣的轉變,是因為鮪魚在當時還是被江戶人所蔑視的下等魚。為了把鮪魚給賣出去,店家就想出了這招混淆視聽的方法,使用「鮨」這個代表好吃的魚的古字當做招牌來招攬生意。