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2021/02/20 | 莫小巧

登米芝蓮「做好自己」——福元湯圓

福元湯圓今年添上了米芝蓮的光環,躍身本地街頭小食店的推介之列,更是唯一一家新上榜,頓時飛上枝頭變鳳凰。

2021/02/01 | 杜晉軒

星洲在台灣:你知道第一家新加坡餐廳1973年開在台北西門町嗎?

在台北的多數新加坡餐廳是高度資本化的,可能是由餐飲集團所引入,擁有更多資源行銷,反觀台馬來西亞餐廳雖然可能比新加坡餐廳還多,但資本額、規模較小,多靠各老闆各憑本事在台北創出一片天。

2020/07/16 | 精選書摘

《明日的餐桌》:不是廚師,我是食物設計師!一星米其林主廚之女的跨界探索

誠如食物設計領域人士所言,當代需要對傳統食物的各種相關認知,做出叛逆而大膽的批判,同時提供創意的解決方案,而食物設計也因此開展出了一條新的道路,繼續對食物議題有所發展與貢獻。

2018/08/18 | 哈潑時尚 Harper's Bazaar

最佳偏遠餐廳、年度最棒美食推車:「美食界奧斯卡」即將誕生

如果米其林讓你疑惑「是不是夠貴的餐廳才會上榜」,全球50最佳餐廳讓你質疑「是不是夠會社交的主廚才能得獎」,那麼有個新獎項「世界餐廳獎」將在2019年頒發,但它真的能成為美食新指標嗎?

2018/04/23 | 創新拿鐵

賣輪胎竟推出「美食旅遊指南」:米芝蓮的三個內容行銷啟示

3月14日,米芝蓮發布《台北指南》,為世人增加了20家「排隊美食」。但是,你有沒有想過,米其林身為世界聞名的輪胎公司,為何要每年出版《米其林指南》(Le Guide Michelin),還建立成美食和旅遊界的權威評鑑呢? 

2018/04/20 | 創新拿鐵

賣輪胎的竟然推出「美食旅遊指南」:米其林給我們的三個內容行銷啟示

今年3月14日,米其林發布《台北指南》,為我們增加了20家「排隊美食」。但是,你有沒有想過,米其林身為世界聞名的輪胎公司,為何要每年出版《米其林指南》(Le Guide Michelin),而且還將它打造成美食和旅遊界的權威評鑑呢? 

2018/03/14 | Abby Huang

【完整名單】台北百間餐廳入選米其林,「星星」是護身符還是扼殺了餐廳?

觀光局力邀米其林來台發布《美食指南》,希望能帶動「美食觀光」,把這樣的成果、口碑繼續發揚出去。不過耗時8年來台的米其林星星,對台灣的餐廳來說究竟有什麼效益?

2017/08/16 | 哈潑時尚 Harper's Bazaar

【專訪】來自地獄廚娘的轉職告白:這不是勇氣,是五成固執加五成的愚蠢

一路走來總有人對辭職飛到歐洲學廚的Yen說:「好佩服你,你真有勇氣。」而她說這不是勇氣,是五成固執加五成的愚蠢。所以一路上她都跟這一句句:「你好勇敢」借膽,現在換Yen借份勇敢給正在為了工作和生活努力的你,請記得——勇者無懼。

2014/12/07 | iWine

點高級酒的困惑:那一杯少說也有十來歐元,侍酒師光明正大喝我的酒是正常的嗎?

在歐洲,除了頂級的星級餐廳,一般侍酒師也不會先試酒。而那些頂級餐廳,侍酒師先試酒已經成為一種傳統,所以天經地義不會再詢問客人是否能先試喝,畢竟這是他們工作的一部份。